Paradajková omáčka na špagety
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Omáčka marinara sa vyrába z pyré z konzervovaných paradajok a korenia a je ideálna pre väčšinu talianskych jedál, vďaka čomu je lahodnou a zdravou alternatívou kečupu. Cesnak, zeler, cibuľa, mrkva a bobkový list dodávajú omáčke bohatšiu a živšiu chuť. Perfektne sa hodí k pizzi, cestovinám, ryži, gnocchi a ravioli. Omáčku je možné uchovávať v chladničke alebo mrazničke.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
- 1 stonka zeleru, nadrobno nasekaná
- 1 mrkva, ošúpaná a nadrobno nakrájaná
- 0,5 čajovej lyžičky morskej soli
- 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 konzerva (900 g) konzervovaných drvených paradajok
- 1 sušený bobkový list
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: pyré z paradajok, marinárová omáčka, zeler, mrkva, čierne korenie, bobkový list, vločky morskej soli, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 10 minút. Pridajte zeler, mrkvu a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Varte, kým všetka zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
- Pridajte paradajky a bobkový list a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, približne 1 hodinu. Vyberte a vyhoďte bobkový list. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.Poznámka
Omáčku si môžete pripraviť vopred. Nechajte vychladnúť, prikryte a dajte do chladničky. Skladujte 1 deň. Pred použitím zohrejte na strednom ohni.
Kategórie:
Podobné recepty
