Vyprážaná bravčová masť

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 10 minút

Vyprážaná bravčová masť v strúhanke je staré občerstvenie, tradičné na americkom Juhu, kde bola kedysi veľmi obľúbená. Je vyrobená z jednoduchých surovín a je ideálna, keď máte chuť na zdravú maškrtu. Vyrába sa zo solenej bravčovej masti s dostatočným množstvom mäsa. Bravčová masť sa nakrája na široké plátky, pred vyprážaním sa namáča v mlieku alebo kyslom mlieku, aby sa odstránila prebytočná soľ. Masť sa potom obaľuje v múke a vypráža sa vo veľkom množstve oleja dozlatista. Vyprážaná masť je ideálna ako občerstvenie k pivu, ako príloha k hlavnému jedlu alebo do sendvičov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Solená bravčová masť
Mlieko alebo kyslé mlieko
Čierne korenie
Múka
Arašidové maslo

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová masť

Príprava jedla podľa receptu:

Nakrájanú bravčovú masť vložte do nádoby a zalejte mliekom alebo kyslým mliekom. Nechajte ju niekoľko hodín odstáť, aby sa uvoľnila časť soli. Vyberte bravčovú masť z mlieka. Sceďte mlieko.
Každý plátok slaniny okoreňte a potom jemne obaľte v múke.

Do panvice s hrubým dnom nalejte 6 mm arašidového oleja. Rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Opatrne vložte pripravené plátky slaniny do horúceho oleja. Smažte, raz otočte, kým nie sú jemne zhnednuté a prepečené (asi 7-8 minút).
Preložte bravčovú masť na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný tuk.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Vyprážanie / Predjedlá / Občerstvenie / Mäsové predjedlá / Americká kuchyňa

Podobné recepty