Vyprážaná zmrzlina s jablkom a hruškou

Hlasy: 1

Ako pripraviť vyprážanú jablkovo-hruškovú zmrzlinu

Čas: 6 hodín 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 433, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 44 G., vlákno 4 G., cholesterol 159 mg, sodík 524 mg, cukor 32 G.

Tento dezert ohromí vašich blízkych svojou neskutočnosťou! A predsa je vyprážaná zmrzlina úplne realistická. Tajomstvo spočíva v hrubej vrstve strúhanky, v ktorej sú guľôčky obaľované, aby sa zmrzlina počas rýchleho vyprážania neroztopila, zatiaľ čo kôrka zhnedla. Dôležité je tiež, aby zmrzlina dobre stuhla. V tomto recepte Sunny Anderson zmiešala kupovanú vanilkovú zmrzlinu s hruškami, jablkami a aromatickým korením, čím dezertu dodala lahodnú chuť jablkového koláča.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zmrzlina

4 polievkové lyžice nesoleného masla
1/4 šálky svetlohnedého cukru
2 čajové lyžičky zmesi korenia na tekvicový koláč
1,5 litra vanilkovej zmrzliny, zmäknutej

Obaľovanie a vyprážanie

2 jablká Granny Smith, ošúpané a nakrájané na kocky
2 hrušky, ošúpané a nakrájané na kúsky
2 šálky drvených kukuričných vločiek
1 šálka nadrobno nasekaných pekanových orechov
6 vajec
Rastlinný olej na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, hrušky, hnedý cukor, korenie na tekvicový koláč, pekanové orechy, kukuričné vločky, suché raňajky

Príprava jedla podľa receptu:

Zmrzlina:

Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo, pridajte hnedý cukor, korenie na tekvicový koláč, jablká, hrušky a štipku soli. Varte za stáleho miešania, kým ovocie nezmäkne, ale zostane mierne chrumkavé, 6-8 minút. Preložte na tanier alebo do misky a vložte do mrazničky alebo chladničky, kým úplne nevychladne.
Zmäknutú zmrzlinu a vychladnuté ovocie dajte do veľkej misy a miešajte do hladka. Preložte do vzduchotesnej nádoby a zmrazte, kým nestuhne, 1-2 hodiny. Do mrazničky vložte aj plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie, aby sa vychladil.

Obaľovanie a vyprážanie:

V miske zmiešajte ovsené vločky, pekanové orechy a štipku soli. V inej miske rozšľahajte vajcia s 2 polievkovými lyžicami vody. Vajcia dajte do chladničky, kým ich nebudete používať.
Vyberte zmrzlinu z mrazničky. Vydlabte 1 kopček zmrzliny (ak ju chcete dokonale vytvarovať rukami, pracujte rýchlo!) a rýchlo ju obaľte v cereáliách. Položte ju na mraziaci tácku a zopakujte so zvyšnou zmrzlinou. Zmrazte, kým úplne nestuhne, približne 1 hodinu.
Vyberte vaječnú zmes z chladničky a postupne do nej obaľte guľôčky. Potom ich znova obaľte v cereáliách a každú guľôčku ihneď po vyvaľkaní vráťte do mrazničky. Tentoraz zmrazte približne na 30 minút.
Guľôčky znova namočte do vajec a obaľte ich v cereáliách, naposledy ich zmrazte na 2 hodiny alebo cez noc. Najlepšie ich pripraviť večer predtým!
Naplňte hrniec s hrubým dnom alebo fritézu asi do polovice olejom a zohrejte na 190 °C (375 °F). Do oleja vložte niekoľko kopčekov zmrzliny priamo z mrazničky a smažte dozlatista, približne 1 minútu.
Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od veľkosti guľôčok a veľkosti dávky, preto dávajte pozor na panvicu! Guľôčky prevaľkajte na tanieri vystlanom papierovou utierkou, aby ste rýchlo odstránili prebytočný olej. Ihneď podávajte.