Palacinková zapekanka s mäsom a syrom na raňajky
Hlasy: 6
Čas: 8 hodín 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Tento kastról zaujme každého, kto má rád kombináciu sladkého a slaného. Nadýchané palacinky poukladajte v jednej vrstve do zapekacej misy, navrch dajte rozdrobené bravčové placky, potom posypte strúhaným syrom a jarnou cibuľkou a navrch dajte zmes vajec a smotany. Nechajte kastról cez noc namočený v chladničke a upečte si ho na raňajky. Môžete použiť palacinky z raňajok z minulého týždňa alebo zvyšné placky zo včerajšej večere. Strúhaný čedar nahraďte akýmkoľvek iným syrom, ktorý máte v chladničke. Napríklad švajčiarsky syr alebo Gouda sú vhodné.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 60 g nesoleného masla + viac podľa potreby a na vymastenie panvice
- 1 a 3/4 šálky prémiovej múky
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 4 polievkové lyžice cukru
- 1 a 3/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 7 veľkých vajec
- 2 šálky ľahkej smotany
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 220 g hotových bravčových rezňov, rozdrobených
- 220 g ostrého bieleho čedaru, strúhaného
- 4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- Javorový sirup na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: palacinky, prémiová múka, vajcia, krém, mlieko, kyslé mlieko, čedar syr, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vymastite štvorcovú formu na pečenie s rozmerom 20 cm maslom a odložte ju bokom. Do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry dajte 3 polievkové lyžice masla a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd až 1 minútu, aby sa maslo rozpustilo.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, 3 polievkové lyžice cukru a 0,5 čajovej lyžičky soli. V samostatnej malej miske zmiešajte kyslé mlieko, 2 vajcia a rozpustené maslo. Tekutú zmes pridajte k múčnej zmesi a vypracujte cesto.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Roztopte na panvici 1 polievkovú lyžicu zvyšného masla. Na každú palacinku lyžicou nalejte 1/4 šálky cesta na panvicu a opekajte 2-3 minúty, kým spodná strana nezhnedne a na vrchu sa nevytvoria malé bublinky.
- Otočte a opekajte dozlatista aj na druhej strane, približne 2 minúty. Ak palacinky hnednú príliš rýchlo, znížte teplotu na stredne nízku. Preložte upečené palacinky na tanier. Pokračujte v opekaní, kým neminiete všetko cesto, pričom podľa potreby pridávajte na panvicu viac oleja. Malo by vám vzniknúť aspoň 12 palaciniek.
- Vo veľkej mise vyšľahajte smotanu so zvyšnými 5 vajcami, 1 polievkovou lyžicou cukru a 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Polovicu palaciniek poukladajte do pripravenej zapekacej misy. Navrch poukladajte polovicu klobásy, posypte polovicou syra a zelenou cibuľkou. Polovicu vaječnej zmesi rovnomerne nalejte na palacinky. Opakujte so zvyšnými palacinkami, klobásou, syrom, zelenou cibuľkou a vaječnou zmesou. Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín alebo cez noc, aby sa palacinky nasiakli smotanou.
- Predhrejte rúru na 175 °C (350 °F). Odstráňte fóliu z formy, voľne ju prikryte alobalom a pečte zapekanie 30 minút. Potom odstráňte alobal a pečte, kým krém nie je zlato-hnedý a krém nestuhne a nebude pevný na dotyk, približne ďalších 30 minút. Pred podávaním nechajte 15 minút vychladnúť. Podávajte teplé, podľa potreby pokvapkané javorovým sirupom.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
