Strata - vrstvený kastról s mäsom a kelom
Hlasy: 2
Čas: 9 hodín a 40 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12
Zložitosť: priemerný
Porcie: 12
Tieto zapekané jedlá sú typické pre americkú kuchyňu. Predpokladá sa, že v USA tieto recepty spopularizovala kuchárska kniha z roku 1984. Pri príprave sa chlieb navrství s plnkou, potom sa zaleje zmesou vajec a pred pečením sa hodinu alebo cez noc uloží do chladničky. Podávajte teplé. Lahodná aróma a lahodná kombinácia kelu a mäsa určite potešia celú rodinu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mladých bielych húb, prekrojených na polovicu
- Olivový olej na pokvapkanie a vyprážanie
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 šálky smotany, 10 % tuku
- 1/4 lyžice nasekaného oregana
- 12 veľkých vajec
- 1 kg mäsových polotovarov vo forme rezne bez obaľovania
- 1 veľký zväzok kelu, listy natrhané na kúsky
- Maslo na vymastenie panvice
- 1 chrumkavý Francúzska bageta alebo ciabatta, nakrájaná na kocky
- 2,5 lyžice strúhaného syra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, mlieko, krém, oregano, vajcia, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, kel, bageta, ciabatta, syr, Gouda syr
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Huby poukladajte na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením. Pečte dozlatista (15 – 20 minút). Odložte bokom.
- Vo veľkej mise zmiešajte mlieko, smotanu, oregano, vajcia, trochu soli a korenia.
- Veľkú panvicu postavte na stredný plameň a pridajte placky. Smažte dozlatista (4–5 minút z každej strany). Nechajte placky vychladnúť a potom ich nakrájajte na kocky.
- V tej istej panvici rozohrejte na strednom ohni trochu olivového oleja. Pridajte kel a opekajte, kým mierne nezmäkne (2 minúty).
- Zapekaciu misu zľahka vymastite maslom. Do pripravenej misy navrstvite polovicu chleba, kapustu, šampiňóny, mäso a syr. Opakujte so zvyšnou polovicou ingrediencií. Vrchná vrstva by mala byť syrová. Pomaly nalejte navrch vaječnú zmes. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke.
- Vyberte formu z chladničky 20 až 30 minút pred pečením. Predhrejte rúru na 180 °C.
- Vymeňte plastovú fóliu za alobal. Pečte 30 – 40 minút. Potom odstráňte alobal a pečte ďalších 10 – 15 minút, kým vrch nie je zlato-hnedý a mierne chrumkavý (pozorne sledujte, aby sa nespálil).
Kategórie:
Podobné recepty
