Raňajkový kastról s morčacím mäsom

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento kastról je ideálny na nedeľné raňajky, ktoré plynule prechádzajú do obeda. Obsahuje všetky bežné raňajkové ingrediencie: chlieb, klobásu, vajce a syr. Sú však prezentované zaujímavejším a neformálnejším spôsobom. Na prípravu vezmite surové morčacie klobásy a odstráňte z nich obaly. Získate tak lahodné mleté mäso, ktoré môžete opečiť s cibuľou a paprikou. Mleté mäso vložte do zapekacej misy spolu s krajcami chleba a strúhaným syrom, zalejte zmesou vajec a smotany a nechajte ju nasiaknuť chlieb. Upečte v rúre a podávajte tento lahodný kastról pod lahodnou syrovou kôrkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g pikantnej talianskej morčacej klobásy, bez čriev
Maslo na vymastenie panvice
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 stredne veľká červená paprika, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
1 450 g bochník rustikálneho francúzskeho alebo talianskeho chleba, nakrájaný na 2,5 cm hrubé kocky.
2 PL strúhaného sýra Gruyère (250 g)
6 veľkých vajec
2 šálky plnotučného mlieka
1 šálka hustej smotany
1,5 lyžice nasekanej čerstvej pažítky, plus navyše na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), Gruyère syr, mlieko, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Vymastite štvorlitrovú zapekaciu misu maslom.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Keď sa rozohreje, pridajte klobásu, cibuľu a papriku. Varte za stáleho miešania, kým klobása nie je prepečená a chrumkavá a cibuľa s paprikou nezmäknú, približne 6 minút.

Chlieb vložte do pripravenej zapekacej misy. Vmiešajte pripravené mleté mäso a syr, pričom si časť syra odložte na posypanie.
V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia, mlieko, smotanu, pažítku a trochu soli a korenia. Zmes nalejte na chlieb a krátko premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila. Posypte odloženým syrom. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte 30 minút odstáť.
Vyberte panvicu z chladničky a nechajte ju 30 minút odstáť, aby dosiahla izbovú teplotu. Medzitým predhrejte rúru na 175 °C.
Pečte, kým vrch nie je nafúknutý a zlatistý a nôž zapichnutý do stredu nevyjde čistý, približne 1 hodinu. Posypte nasekanou zelenou cibuľkou a podávajte.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Vták / Kastróly / Morčacie jedlá / Jedlá z mletého morčacieho mäsa / Jamie Deen

Zbierky receptov