Makaróny so syrom a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1076, celkový tuk 71 G., nasýtené tuky 35 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 65 G., vlákno 2 G., cholesterol 166 mg, sodík 1044 mg, cukor 10 G.
Kalórie 1076, celkový tuk 71 G., nasýtené tuky 35 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 65 G., vlákno 2 G., cholesterol 166 mg, sodík 1044 mg, cukor 10 G.
„Kto by nemiloval vafle, najmä slané vafle? Nápad na tento recept, ako na väčšinu mojich receptov, mi prišiel na um jedného večera,“ hovorí šéfkuchár Dave Mechlowitz. „Premýšľal som o dvoch veciach, ktoré moja žena miluje – vafle a pikantné makaróny so syrom – a zrazu mi to napadlo: ‚Prečo ich nespojiť?‘ Ako sa hovorí, šťastná žena robí šťastný život. Tieto vafle sú perfektné kedykoľvek počas dňa a potešia vašu rodinu alebo priateľov. Môžete si ich dopriať aj vy, ale varujem vás: určite sa nezastavíte len pri jednej vafli!“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g plátkov slaniny, nakrájaných na kocky
- 110 g nesoleného masla
- 0,5 šálky múky
- 4 šálky plnotučného mlieka
- 3 šálky strúhaného ostrého čedaru (asi 340 g)
- 2 šálky strúhaného syra pepper jack (asi 220 g)
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 450 g cestovinových rohov
- Špeciálne vybavenie: vaflovač
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, čedar syr, syr pepper jack, Parmezán, mlieko, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
- Medzitým na veľkej panvici na strednom ohni opečte slaninu za občasného miešania do chrumkava, 7-8 minút. Dierovanou lyžicou ju preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou. Vytopený tuk z panvice nalejte do zapekacej nádoby (odložte si na ďalšie použitie) a panvicu utrite dosucha papierovými utierkami.
- V tej istej veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte múku a miešajte, kým nezhnedne, asi 1 minútu. Pridajte mlieko a priveďte k varu, pričom každé pár minút miešajte, kým nezhustne natoľko, aby pokrylo zadnú stranu lyžice. Pridajte tri syry v niekoľkých dávkach a po každom pridaní miešajte, kým sa nerozpustia. Odstráňte z ohňa.
- Cestoviny pridajte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente, potom sceďte. Cestoviny preložte do veľkej misy, pridajte 3/4 syrovej omáčky a 3/4 uvarenej slaniny a premiešajte. Zmes rozotrite na plech s okrajom, rozotrite ju po okraje a dajte na 1 hodinu do chladničky. Zvyšnú syrovú omáčku odložte na servírovanie.
- Predhrejte vaflovač. Nastriekajte sprejom na varenie a pridajte toľko cestovín so syrom, aby ste pokryli väčšinu vaflovača. Pevne stlačte, aby ste vaflovač zatvorili (nebojte sa, ak vám časť cestovín so syrom vypadne). Pečte dozlatista, približne 4-6 minút.
- Medzitým zohrejte zvyšnú syrovú omáčku na miernom ohni. Vafl položte na tanier, polejte ju syrovou omáčkou a posypte zvyšnou slaninou. Opakujte so zvyšnými cestovinami so syrom.
Kategórie:
Podobné recepty
