Burger hots so slaninou

Hlasy: 2

Ako pripraviť burgerové hot dogy so slaninou

Fotografia jedla: Steve Girelt

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Recept na hotdog s klobáskami obalenými v mletom hovädzom mäse a potom v slanine. Slané klobásy sa najskôr obalili v mletom hovädzom mäse a potom v slanine. Výsledné rolky sa vyprážali, potom sa poukladali na hotdogové žemle a posypali sa syrom čedar.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 surové bravčové klobásy, v prírodnom obale
16 plátkov bravčového brucha na obalenie
225 g mletého hovädzieho mäsa
4 žemle na hotdog, predrezané pozdĺžne
700 ml svetlého piva
1/2 ČL worcesterskej omáčky (pikantná fermentovaná omáčka na ryby a mäso)
1/2 ČL soli a čerstvo mletého korenia
Extra panenský olivový olej na pokvapkanie
1/2 sladkej cibule, nadrobno nakrájanej
1 PL strúhaného syra čedar (asi 110 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, žemle na hotdog, svetlé pivo, kupaty (vyprážané klobásy), Worcestrová omáčka, cibuľa, čedar syr, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Klobásy poukladajte v jednej vrstve do stredne veľkého hrnca. Zalejte pivom a podľa potreby pridávajte vodu, kým klobásy nebudú pokryté 2,5 cm tekutiny. Priveďte do varu.

Klobásy varte na strednom ohni 12-14 minút, kým nie sú úplne uvarené. Preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, Worcestrová omáčka, soľ a dochutíme mletým korením. Jemne premiešame rukami a rozdelíme na 4 porcie.

Rozložte na stôl potravinovú fóliu. Položte na ňu 4 plátky. bravčové brucho Mierne ich prekrývajte tak, aby vytvorili obdĺžnik. Tento obdĺžnik položte kratšou stranou smerom k sebe.

Na polovicu obdĺžnika, ktorá je najbližšie k vám, položte mleté hovädzie mäso. Na mleté hovädzie mäso vodorovne položte klobásu. Potom pomocou potravinárskej fólie pevne omotajte klobásu okolo mletého hovädzieho mäsa a hrude smerom od seba.

Výsledné rolky zaviažte niťou na 3 alebo 4 miestach. Zvyšné klobásy zabaľte rovnakým spôsobom.
Zabalené klobásy poukladajte na panvicu s nepriľnavým povrchom na stredný oheň, švom nadol. Varte približne 10 minút, občas ich otáčajte, kým bravčová brušina nie je chrumkavá a mleté mäso prepečené. Preložte na tanier, prikryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať.
Medzitým si predhrejte grilovaciu panvicu. Vnútro žemlí postriekajte olivovým olejom. Vložte ich naolejovanou stranou nadol do panvice a grilujte asi minútu, kým nebudú zlatisté.

Nožem odrežte šnúrky zo zabalených klobás. Poukladajte ich na žemle a posypte nakrájanou cibuľou a syrom. Čedar.