Corn Dogs v brooklynskom štýle

Hlasy: 17

Ako pripraviť kukuričné psy v brooklynskom štýle

Čas: 50 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Ochutnajte New York City a vyskúšajte tieto najchutnejšie hotdogy Bobby Flay's s karamelizovanou cibuľou, slaninou, kukuricou a syrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 plátky slaniny, nahrubo nakrájané
2 veľké cibule, nadrobno nakrájané
1 čajová lyžička hrubej soli
2 PL repkového oleja
Kukurica zrná z 3 klasov kukurice
0,5 čajovej lyžičky cukru
Čerstvo mleté čierne korenie
1 PL nadrobno nasekaných čerstvých lístkov koriandra
4 klobásy
1 PL pikantnej omáčky piri-piri
4 zemiakové žemle
4 polievkové lyžice rozpusteného nesoleného masla
2 polievkové lyžice majonézy
2 polievkové lyžice celozrnnej horčice
0,25 lyžice strúhaného tvrdého syra cotija
Štipka kajenského korenia
0,5 limetky, nakrájanej na 4 kusy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, cibuľa, kukurica, koriander, klobásy, pikantná omáčka, žemle na hotdog, majonéza, celozrnná horčica, syr Cotija, mleté kajenské korenie, vápno

Príprava jedla podľa receptu:

Slanina

Pridajte slaninu do panvice a opekajte ju na strednom ohni, kým sa tuk neroztopí a slanina nebude chrumkavá. Slaninu zatiaľ odložte. Vytopený tuk použite na opekanie cibule.
Karamelizovaná cibuľa

Cibuľu vložte do panvice s vyškvarenou slaninovou masťou a pridajte 0,5 čajovej lyžičky soli, aby ste znížili obsah vlhkosti v masle. Nechajte variť na strednom ohni 20 minút. Odložte bokom.

Kukurica

Na panvici na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice repkového oleja. Keď olej začne mierne dymiť, pridajte kukuričné zrná, 0,5 čajovej lyžičky cukru, 0,5 čajovej lyžičky soli a čerstvo mleté korenie podľa chuti. Občas premiešajte a varte na vysokom ohni, kým kukuričné zrná nezmäknú a nezhnednú. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 1 čajovú lyžičku nasekaných listov koriandra. Odložte bokom.
Klobásy

Predhrejte gril na maximum. Položte hotdogy na rošt grilu a grilujte ich, kým nie sú jemne opečené. Ľahko ich potrite pikantnou omáčkou. Vnútro žemlí na hotdogy potrite rozpusteným maslom a položte ich reznou stranou nadol na gril. Grilujte 30 sekúnd alebo kým nebudú chrumkavé.
Zostavte si hotdogy z pripravených surovín

Vnútro každej žemle na hotdog potrite majonézou a horčicou. Do každej žemle vložte hotdog a navrch dajte 1 polievkovú lyžicu karamelizovanej cibule. Pridajte 1 polievkovú lyžicu nasekanej slaniny a 2 polievkové lyžice kukuričnej zmesi. Každý hotdog posypte strúhaným syrom Cotija. Na každý hotdog stačí 1/2 polievkovej lyžice syra. Pridajte štipku kajenského korenia. Navrch vytlačte trochu limetkovej šťavy. Podávajte.