Sonorské mexické hotdogy

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Sonoranské mexické hotdogy

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Sonorský hotdog dostal svoj názov podľa mexického štátu Sonora, kde bol prvýkrát pripravený. Je to grilovaná klobása zabalená v chrumkavej slanine a podávaná na opečenej žemli bolillo spolu s ďalšími tradičnými mexickými prílohami. Pripravte si sonorský hotdog tak, že na lahodnú klobásu zabalenú v slanine dáte opraženú fazuľu, nakrájané paradajky, plátky avokáda, červenú cibuľu, nakladané krúžky jalapeño, pikantnú omáčku a majonézu. Namiesto mexickej žemle bolillo sa dá použiť akákoľvek iná žemľa na hotdog.

Odporúčame

Recept:

V miske zmiešajte 1/4 šálky majonézy, 1/2 šálky nasekaného koriandra, 1 polievkovú lyžicu pikantnej omáčky, kôru a šťavu z 1 limetky; dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Každú z 8 klobás zabaľte do 1 plátku slaniny, zaistite špáradlami a dajte na 30 minút do chladničky. Grilujte klobásy na strednom ohni, občas ich otáčajte, kým nebudú chrumkavé, 12-15 minút. Rozrežte boky 8 žemlí na hotdog (alebo bolillos), potrite maslom a grilujte dozlatista.

Na každú žemľu dajte lyžicu osmažených fazúľ a navrch položte klobásu zabalenú v slanine. Navrch dajte nakrájané avokádo, slivkové paradajky a červenú cibuľu, nakladané krúžky jalapeño a pokvapkajte horúcou majonézou. Pridajte koriander a ďalšiu pikantnú omáčku.