Bravčové mäso pečené s cesnakom a bylinkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Lahodná bravčová panenka je perfektnou pochúťkou na sviatočný stôl. Po prvé, pripravuje sa rýchlo a bez námahy. Po druhé, je to asi najchutnejší a najjemnejší kus bravčového mäsa, ideálny na špeciálne príležitosti. Bravčovú panenku potrite zmesou horčice, rozmarínu a cesnaku, krátko marinujte a potom upečte v celku. Podávajte nakrájanú na medailóniky a ozdobenú vetvičkami rozmarínu a cesnaku. Rozmarín nielenže prevonia mäso a všetko okolo neho svojou borovicovo-korenistou arómou, ale tiež dokonale doplní sviatočnú atmosféru vášho domova.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 bravčové panenky, každá s hmotnosťou približne 500 g
- 1/3 šálky dijonskej horčice
- 2 polievkové lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 PL nasekaných čerstvých lístkov rozmarínu + 4 vetvičky
- 5 veľkých strúčikov cesnaku, 2 prelisované, 3 rozdrvené
- 4 plátky slaniny s javorovým sirupom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, bravčová panenka, slanina, Dijonská horčica, čierne korenie, cesnak, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte dijonskú horčicu, čerstvo mleté čierne korenie, nadrobno nasekaný rozmarín a mletý cesnak a dobre premiešajte. Horčicovou zmesou potrite sviečkovicu a zabaľte do potravinovej fólie. Marinujte v chladničke 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Do stredu pekáča poukladajte vetvičky rozmarínu a prelisovaný cesnak. Z panenky odstráňte fóliu a navrch položte 2 plátky. javorová slaninaZaviažte kuchynským špagátom, aby ste zaistili prúžky slaniny.
- Vložte pekáč do rúry a pečte 25 – 30 minút alebo kým teplomer zapichnutý do sviečkovice neukáže 71 °C. Vyberte z rúry, keď dosiahne požadovanú prepečenosť, a nechajte 5 – 10 minút odpočívať na doske na krájanie.
- Odstráňte špagát, nakrájajte bravčové mäso a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami. Ozdobte vetvičkami rozmarínu a cesnakom. Dobrú chuť!
Kategórie:
recept / Zimné jedlá / Večera / Slávnostné jedlá / Valentín / Hlavné jedlá / Mäso / / Claire Robinsonová
Podobné recepty
