Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Krása pečenej brokolice spočíva v zlatistých, chrumkavých končekoch, preto brokolicu upečte tesne pred podávaním a premiešajte ju s olivovým olejom a cesnakom. Keď je hotová, pokvapkajte ju citrónovou šťavou, posypte strúhanou kôrou, strúhaným parmezánom, čerstvou bazalkou a píniovými orieškami ako slávnostnú prílohu.

Zloženie:

• 1,8 – 2,2 kg brokolice
• 4 strúčiky cesnaku, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
• Vysokokvalitný olivový olej
• 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
• 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 3 lyžice pražených píniových orieškov
• 1/3 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
• 2 polievkové lyžice tenko nakrájaných čerstvých bazalkových lístkov (asi 12)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

brokolica kapusta, Parmezán, čierne korenie, citrónová kôra, píniové oriešky, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
Krok 2
• Ružičky brokolice odrežte z hrubých stoniek a nechajte stonky dlhé 2 – 5 cm. Väčšie ružičky prekrojte malým nožom na polovicu cez spodnú časť hlavy. Mali by ste mať asi 8 šálok ružičiek brokolice. Ružičky brokolice poukladajte v jednej vrstve na veľký plech na pečenie. Premiešajte ich s cesnakom a pokvapkajte 5 lyžicami olivového oleja. Dochutte soľou a korením. Pečte 20 – 25 minút, kým ružičky nebudú chrumkavé a niektoré konce zlatisté.
Krok 3
• Vyberte brokolicu z rúry a ihneď ju premiešajte s 1,5 lyžicou olivového oleja, citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, píniovými orieškami, parmezánom a bazalkou. Podávajte horúce.

Hlasy: 3