Pečené bravčové mäso s hubovou omáčkou a špenátom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 607, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 42 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 607, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 42 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Pečené bravčové mäso s hubovou omáčkou a špenátom - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kus (650 - 700 g) bravčovej panenky na pečenie, bez kosti, zbavený prebytočného tuku
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- 3 polievkové lyžice pšeničnej múky
- 2 PL olivového oleja
- 650-700 g čerstvých hríbov, nakrájaných na štvrtiny
- 2/3 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 1/2 PL suchého červeného vína „Marsala“
- 1/3 šálky hustej smotany
- 4 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1/2 šálky čerstvých petržlenových listov
- 450 g mladého špenátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, múka, hríby, červené víno, krém, citrónová šťava, petržlen, špenát
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Bravčové mäso pozdĺžne rozrežte na stred a otvorte ho ako knihu. Bravčové mäso osoľte, okoreňte a obaľte v 2 lyžiciach múky. Na panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja. Bravčové mäso opečte 3 minúty z každej strany. Mäso vložte do zapekacej misy (zapekaciu misu s tukom si odložte) a pečte 15 – 20 minút. Prepečenosť skontrolujte zapichnutím teplomeru do stredu; teplomer by mal ukazovať 60 °C (140 °F). Mäso položte na dosku na krájanie a nechajte ho 5 minút odpočívať.
- Do tej istej panvice pridajte huby a 1/4 čajovej lyžičky soli a varte dozlatista, asi 8 minút. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu múky a za stáleho miešania varte ešte minútu. Pridajte vývar a víno Marsala a priveďte k varu. Pridajte smotanu a varte, kým omáčka nezhustne, asi 8 minút. Vypnite oheň a vmiešajte 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a petržlenovú vňať.
- V hrnci s hrubým dnom rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte špenát a varte, kým listy nezvädnú, 3 až 4 minúty. Vmiešajte zvyšné 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a dochuťte soľou a korením. Nakrájajte bravčové mäso a podávajte s hubovou omáčkou a špenátom.
Kategórie:
Podobné recepty
