Pečené kura s cesnakom

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto je skvelý spôsob pečenia kurčaťa. Tajomstvo spočíva v tom, že kurča sploštíte. Použite mäsiarsky nôž. Kurča rozrežte priamo cez chrbticu a prsia. Toto je skvelé kuracie jedlo: vždy je šťavnaté a veľmi chutné.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 pečené kura, prekrojené na polovicu (1,4 kg)
2 šálky nakrájanej cibule
10 strúčikov cesnaku, rozdrvených s 1 čajovou lyžičkou soli
1/2 šálky bieleho vína
1/4 šálky olivového oleja
2 čajové lyžičky stolového octu
1/4 šálky limetkovej šťavy
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
2 čajové lyžičky mletej rasce
Múka na obaľovanie
Olivový olej na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, cibuľa, cesnak, biele víno, limetková šťava, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Do mixéra vložte cibuľu, polovicu zmesi cesnaku a soli, víno, olivový olej a ocot. Dôkladne rozmixujte. Kuracie mäso nalejte marinádou a prikryté ho dajte do chladničky na 2 – 4 hodiny. Sceďte marinádu a kuracie mäso osušte papierovými utierkami.
Predhrejte rúru na 190 °C.

Zvyšnú zmes cesnaku a soli votrite do oboch strán kuracích polovíc. Najlepšie je, ak sa vám časť zmesi dostane pod kožu bez toho, aby ste ju roztrhli. Kura pokvapkajte limetkovou šťavou z oboch strán, potom dochuťte čiernym korením a rascou. Kura jemne posypte múkou a rýchlo opečte obe strany na panvici s olivovým olejom.

Polovice kuracieho mäsa poukladajte kožou nahor do zapekacej misy. Pečte 30 – 45 minút, kým šťava nebude vytekať číra. V prípade potreby použite teplomer na mäso alebo využite príležitosť, ak vám ho na Vianoce daroval váš partner.

Kategórie:

recept / Večera / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Hlavné jedlá / Vták / Kubánska kuchyňa

Podobné recepty