Čas: 8 hodín
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 morka

Morka pečená v suchom náleve s bylinkami - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 (5-6 kg) rozmrazená a vypitvaná morka
• 240 g masla, izbovej teploty
• 1 polievková lyžica cukru
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 lyžica sušenej šalvie
• 1 lyžica sušeného tymianu
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 1/8 čajovej lyžičky mletých klinčekov
• Soľ
• Čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

moriak, petržlen, šalvia, tymian, paprika, klinček

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Morčacie mäso opláchnite pod studenou vodou a osušte. V miske zmiešajte 1/3 šálky soli, cukor a 1 čajovú lyžičku korenia. Suchým nálevom ho votrite zvnútra aj zvonka. Morčacie mäso položte odkryté na plech na pečenie a nechajte 8 – 10 hodín v chladničke. Táto metóda suchého nálevu je skvelá na úsporu miesta v chladničke.
Krok 2
• Získajte to moriak Vyberte z chladničky, opláchnite nálev a osušte. V miske zmiešajte maslo, petržlenovú vňať, šalviu, tymian, 1 čajovú lyžičku mletého korenia, papriku a klinčeky. Zmesou dôkladne votrite celú morku, zvnútra aj zvonka a aj pod kožu. Nechajte morku postáť pri izbovej teplote 30 minút.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Morčacie mäso položte prsiami nahor na plech na pečenie, stehná zviňte a zastrčte špičky krídeliek. Vložte do spodnej časti rúry a pečte dozlatista a kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti stehna neukáže 75 °C (165 °F). To bude trvať približne 35 minút na kilogram (1,5 lb) morčacieho mäsa. Položte na dosku na krájanie a nechajte 30 minút odpočívať.
  
  Klasický recept na morčaciu omáčku

Hlasy: 2