Pečené bravčové mäso so šošovicou
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 454, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 41 G., vlákno 7 G., cholesterol 100 mg, sodík 384 mg, cukor G.
Kalórie 454, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 41 G., vlákno 7 G., cholesterol 100 mg, sodík 384 mg, cukor G.
Pečené bravčové mäso so šošovicou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky sušenej šošovice
- 350 g maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na kocky
- 500 g bravčovej panenky
- 2 plátky slaniny, nakrájané
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 2 bobkové listy
- 2 lyžice strúhanky (najlepšie panko strúhanka)
- Listy zo 6 vetvičiek tymianu
- 4 šalotky, nakrájané na tenké plátky
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- 1/2 šálky suchého červeného vína
- 1/2 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, slanina, tekvica, šošovica, maslová tekvica, červené víno, petržlen, zeler, šalotka, bobkový list, tymian, horčica, Dijonská horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C. V hrnci zmiešajte šošovicu, tekvicu, bobkové listy a 2,5 šálky vody. Priveďte do varu a varte pod pokrievkou na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 25 minút. Potom bobkové listy vyberte.
- Medzitým zmiešajte horčicu a tymian v malej miske a potrite nimi bravčové mäso. Bravčové mäso položte na plech na pečenie a posypte strúhankou. Pečte v rúre, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti neukáže 65 °C, 20 až 25 minút.
- Medzitým opečte slaninu na panvici. Pridajte šalotku a zeler a opekajte na strednom ohni za občasného miešania dozlatista, asi 8 minút. Prilejte víno a duste, kým sa tekutina neodparí, asi 5 minút. Vmiešajte petržlenovú vňať.
- Vyberte bravčové mäso z rúry, voľne ho prikryte alobalom a nechajte 5 minút odpočívať. Potom nakrájajte. Rozdeľte šošovicu a tekvicu na taniere. Pridajte nakrájané bravčové mäso a posypte opraženou cibuľou.
Kategórie:
Podobné recepty
