Kuracie mäso pečené s citrónom a cesnakom
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3-4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3-4
Pečené kura vždy vyzerá na stole elegantne a chutne. Chrumkavá kôrka a jemné mäso ohromia každého, najmä v kombinácii s chutnou omáčkou. Celá príprava trvá približne 2 hodiny, z ktorých väčšina sa strávi pečením. Tento recept je veľmi jednoduchý a nenáročný. Kura je veľmi šťavnaté, presiaknuté arómou citróna, cesnaku a tymianu. Verte mi, tento zlatohnedý vták bude úžasným doplnkom vášho stola.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 (2,3-2,7 kg) pečené kura
- 1 veľký zväzok čerstvého tymianu
- 4 citróny
- 3 hlávky cesnaku, vodorovne prekrojené na polovicu
- 2 lyžice (30 g) rozpusteného masla
- 230 g plátkov slaniny
- 1 šálka bieleho vína
- 0,5 šálky kuracieho vývaru
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Vyberte kuracie droby. Kuracie mäso opláchnite zvnútra aj zvonka. Odstráňte prebytočný tuk a zvyšné pierka a kuracie mäso osušte. Vložte ho do veľkého pekáča. Kuracie droby štedro osoľte a okoreňte. Naplňte ich tymianom (odložte si dostatok na ozdobu), 1 prekrojeným citrónom a 2 polovicami cesnaku. Kuracie mäso zvonku potrite maslom a posypte soľou a korením. Kuracie stehná zviažte kuchynským špagátom a konce krídel zastrčte pod kuracie mäso. 2 citróny nakrájajte na štvrtiny a okolo kuracieho mäsa rozložte štvrtiny citróna a zvyšný cesnak. Na kuracie mäso poukladajte plátky slaniny a prikryte ho.
- Kuracie mäso pečte 1 hodinu. Z kuracieho mäsa vyberte plátky slaniny. Pokračujte v pečení ďalšiu 1/2 hodiny alebo kým šťava z rezu medzi stehnom a nohou nebude vytekať číra. Preložte na tanier a prikryte alobalom, kým pripravujete omáčku.
- Zlejte tuk zo dna hrnca a odložte si iba 2 polievkové lyžice. Pridajte víno a kurací vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 5 minút alebo kým sa polovica tekutiny neodparí.
- Kuracie mäso nakrájajte na kúsky. Ozdobte plátkami slaniny, pečeným cesnakom, odloženým tymianom a mesiačikmi citróna. Podávajte s omáčkou.
Kategórie:
recept / Plnené jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Ina Garten
Podobné recepty
