Bravčová panenka zabalená v slanine so zemiakmi a červenou cibuľou
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Bravčová panenka bez kosti je posypaná čerstvou petržlenovou vňaťou a šalviovými listami, zabalená v tenkých prúžkoch slaniny a pečená na jednom plechu s mladými zemiakmi a klinmi červenej cibule. Počas pečenia slanina chrumká, zatiaľ čo mäso vo vnútri je nasiaknuté aromatickým tukom a voňavými bylinkami. Nemusíte sa obávať, že panenka vyschne, ako sa to často stáva. Je lahodná a šťavnatá. Takto budete mať kompletné jedlo s prílohou, ideálne na akýkoľvek sviatočný stôl, bez akýchkoľvek starostí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 vykostená bravčová panenka s hmotnosťou 2,3 kg, zbavená tuku
- 1/4 šálky olivového oleja
- 12 - 15 čerstvých listov petržlenovej vňate
- 12 - 15 čerstvých šalviových lístkov
- 12 plátkov slaniny
- 1,8 kg zemiakových prstov
- 2 červené cibule, nakrájané na 4 cm široké mesiačiky.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, bravčová panenka, zemiak, červená cibuľa, šalvia, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Bravčové mäso potrite olivovým olejom a posypte soľou a čiernym korením. Navrch posypte petržlenovou vňaťou a šalviovými listami.
- Slaninu položte vodorovne do pekáča tak, aby sa prúžky dotýkali. Hovädzie mäso položte do stredu pekáča a zabaľte ho do slaniny.
- Zemiaky a cibuľu pridajte do pekáča a poukladajte ich okolo bravčového mäsa. Vložte do rúry a pečte, kým slanina nie je chrumkavá a bravčové mäso nedosiahne na mäsovom teplomere vnútornú teplotu 71 °C, približne 1,5 hodiny.
- Pečené mäso preložte na dosku na krájanie a nechajte 10-15 minút odpočívať. Nakrájajte a podávajte so zemiakmi a cibuľou.
Autor receptu - Nancy Fuller je americká šéfkuchárka, podnikateľka a moderátorka z Claveracku v štáte New York.
Kategórie:
recept / Plech na pečenie / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso /
Podobné recepty
