Bravčová panenka Cajun s kapustovou kapustou
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 457, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 35 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 457, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 35 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Recept na druhý chod z bravčovej panenky pečenej s pikantným korením a kelu duseného s bielou fazuľou, paradajkami a kuracím vývarom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 polievkové lyžice chilli prášku
(zmes korenia s čili papričkou, pozri recept) - 1 polievková lyžica pikantnej jalapeño omáčky
- 900 g bravčovej panenky na kosti (asi 6 tenkých kúskov)
- Hrubomletá soľ
- 4 nasekané stonky zeleru
- 1 veľká biela cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 400 g konzervovaných nesolených paradajok, nakrájaných na kocky
- 420 g konzervovanej bielej fazule bez soli, predopláchnutej
- 140 g nakrájaného kelu (asi 6 šálok)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, kel, pikantná omáčka, jalapeňos papričky, chilli korenie, zeler, cibuľa, cesnak, paradajky, biele fazule
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril. V miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, čili prášku a pikantnej omáčky. Bravčové mäso osoľte 1/2 čajovou lyžičkou soli.
Mäso prepichnite vidličkou zo všetkých strán a potrite zmesou korenia z oboch strán. Položte na mriežku položenú nad plechom na pečenie a odložte bokom. - Zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja v lievance alebo vo veľkom hrnci s hrubým dnom na stredne vysokom ohni.
Pridajte zeler, cibuľu, cesnak a zvyšné 2 polievkové lyžice chilli prášku. Varte 8 minút za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne. - Pridajte do panvice kurací vývar a paradajky. Varte približne 7 minút, kým sa zmes nezredukuje o tretinu.
Pridajte fazuľu a kapustu a dobre premiešajte. Znížte teplotu na strednú, prikryte a duste 7 minút, kým kapusta nezmäkne. (Ak je zmes veľmi hustá, môžete pridať až 1/2 šálky vody.) Dochutte soľou. - Medzitým pečte bravčové mäso v rúre 4-6 minút dozlatista. Otočte a pečte ďalšie 2 minúty alebo dlhšie, kým nie je prepečené. Podávajte bravčovú panenku s kapustou a fazuľou.
Kategórie:
Podobné recepty
