Bravčová panenka so špenátom, syrom a polentou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 567, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 111 mg, sodík 1129 mg, cukor - G.
Kalórie 567, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 111 mg, sodík 1129 mg, cukor - G.
Toto jedlo sa pripravuje z prírodných bravčových kotliet s kosťou. Vyberte si tenké, aby sa rýchlo uvarili. Vyprážané bravčové kotlety sa posypú duseným špenátom a plátkom syra provolone a pečú sa v rúre, kým sa syr nerozpustí a šťava z panvice nevytvorí lahodnú omáčku k mäsu. Podávajte s plátkami opečenej polenty a marinovanými krúžkami papriky. Toto jedlo je ideálne na sviatky aj nedeľné večere s rodinou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (500 g) pripravenej polenty, nakrájanej na 12 koliesok
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 tenké bravčové kotlety na kosti (približne 140 g každá)
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 150 g špenátu (asi 6 šálok)
- 4 plátky syra provolone
- 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice masla
- 4 nakladané čerešňové papričky alebo pepperoncini, scedené a nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: polenta, bravčová panenka, rozmarín, cesnak, špenát, syr provolone, bujón, maslo, čerešňová paprika, peperoncino korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Plech vysteľte alobalom a poukladajte naň kruhy polenty v jednej vrstve; potrite obe strany 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte soľou a čiernym korením. Pečte dozlatista, približne 20 minút.
- Medzitým posypte bravčové kotlety z oboch strán rozmarínom, 1/2 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením. Zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. V prípade potreby pridajte bravčové kotlety po dávkach a opekajte ich dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na samostatný plech na pečenie.
- Do panvice pokvapkajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte cesnak a opekajte dozlatista, 1 minútu. Pridajte špenát a dochutte soľou a korením. Opekajte za stáleho miešania, kým zelenina nezvädne, 1 až 2 minúty. Na bravčové kotlety poukladajte špenát a na každú dajte plátok syra provolone; pečte, kým sa syr neroztopí, asi 5 minút.
- Medzitým nalejte vývar do hrnca. Varte na stredne vysokom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, približne 4 minúty. Pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Omáčku z hrnca nalejte na bravčové mäso, ozdobte nakladanou paprikou a podávajte s polentou.
Kategórie:
Podobné recepty
