Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bravčová panenka pečená v rúre s rozmarínom, cesnakom a cícerom - podrobný recept.

Zloženie:

• 4 bravčové kotlety na kosti (stredný rez zo zadnej časti trupu) (hrúbka 2-3 cm, každá 280 g)
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1 čajová lyžička jemne nasekaného rozmarínu
• 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 1 konzerva cíceru (cca 540 g), scedeného a prepláchnutého
• 6 strúčikov cesnaku, mletých
• 1/2 šálky nasekanej pečenej papriky
• 1/3 šálky kuracieho vývaru
• Nasekaná petržlenová vňať na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové mäso, cícer, citrónová kôra, čili paprička, rozmarín, cesnak, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na 175 °C. Bravčovú panenku premiešajte s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, nasekaným rozmarínom a nastrúhanou citrónovou kôrou na plechu na pečenie; bohato osoľte a okoreňte. Panenku môžete obaľovať v... obaľovanie z hranolčekov.
  
  Zmiešajte cícer, cesnak, pečenú červenú papriku a vetvičky rozmarínu so zvyšnými 3 polievkovými lyžicami olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľkými štipkami mletého korenia. Posypte touto zmesou bravčové kotlety. Zmes cíceru zalejte kuracím vývarom.
Krok 2
• Bravčovú panenku grilujte v rúre, pričom miešajte zmes s cícerom a v polovici pečenia otáčajte panvicu, kým teplomer neukáže 60 °C, 10 až 12 minút. Pri podávaní posypte petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 3