Vidiecky koláč so zemiakovými guľkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 550, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 40 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1321 mg, cukor 5 G.
Kalórie 550, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 40 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1321 mg, cukor 5 G.
Vidiecky koláč je podobné jedlo ako pastiersky koláč, až na to, že sa pripravuje z hovädzieho mäsa namiesto jahňacieho. V tomto tradičnom recepte na vidiecky koláč sa namiesto zemiakovej kaše používajú chrumkavé, zlatisté zemiakové guľôčky nazývané „Tater Tots“. Upečte ich predtým, ako ich naplníte mäsovou plnkou. Vďaka tomu zostanú chrumkavé aj po konečnom upečení.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 šálky mrazených zemiakových hranolčekov Tater Tots (500 g)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 veľké zelené cibule, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
- 1 mrkva, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 0,5 lyžice sušeného tymianu
- 450 g chudého mletého hovädzieho mäsa
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 5 lyžíc múky
- 1 a 3/4 šálky zohriateho hovädzieho vývaru
- 1 šálka mrazených nasekaných zelených fazúľ
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, zemiak, zelené fazuľky, zelená cibuľka, mrkva, paradajkový pretlak, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Zemiakové guľôčky rozložte v rovnomernej vrstve na plech na pečenie. Pečte dozlatista a chrumkava, 15 – 18 minút.
- Medzitým rozohrejte olivový olej v panvici vhodnej do rúry na stredne vysokom ohni. Pridajte bielu a svetlozelenú časť jarnej cibuľky, mrkvu a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Varte, kým mrkva nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte cesnak a tymian a varte, kým cesnak nezačne mäknúť, približne 1 minútu.
- V strede zeleniny urobte veľkú jamku a pridajte mleté hovädzie mäso. Varte, pričom hrudky rozbíjajte drevenou lyžicou, kým nie je mäso uvarené, približne 6 minút. Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte, potom vmiešajte múku, aby sa hovädzie mäso obalilo. Pridajte hovädzí vývar a zelenú fazuľku a priveďte zmes do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým tekutina nezhustne na konzistenciu duseného mäsa, približne 10 minút.
- Odstavte panvicu z ohňa a navrch rovnomerne poukladajte zemiakové guľôčky. Vložte panvicu do rúry a pečte, kým zmes nezačne bublať a hustnúť, 8-10 minút. Zapnite rúru na gril a grilujte vrch koláča dozlatista a chrumkava, 2-3 minúty. Posypte zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
