Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 14

Tieto lahodné rolky s lososom a tuniakom sa ľahko pripravia doma, ale vaši blízki vám len ťažko uveria, že ste si ich neobjednali v reštaurácii! Sú plnené čerstvým lososom a uhorkou a zvonku sú ozdobené plátkami jemne opečeného tuniaka. Super pikantná poleva z troch druhov čili papričiek dodáva špeciálnu chuť. Pre vyváženú pikantnosť použite polevu striedmo.

Zloženie:

Pikantná omáčka

• 1 šálka listov koriandra
• 0,5 šálky citrónovej šťavy
• 1/4 lyžice soli
• 7 thajských chilli papričiek
• 6 strukov habanera
• 4 struky serrano
• 2 malé krúžky bielej cibule

5-hviezdičkové rolky

• 2 listy ostrého nori
• 1 šálka varenej ryže na sushi
• Polovica uhorky, ošúpaná a zbavená semienok, nakrájaná na tenké prúžky
• 2 pikantné filety z lososa (asi 170 g každý)
• 110 g opečeného pikantného tuniaka
• Špeciálne vybaveniebambusová rohož

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, tuniak, ryža na sushi, nori, serrano korenie, koriander, uhorky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pikantná omáčka:
  
  V mixéri zmiešajte koriander, citrónovú šťavu, soľ, čili a cibuľu a mixujte 5 minút do hladka.
Krok 2
• Rolky:
  
  Bambusovú podložku prikryte kusom potravinárskej fólie. Na podložku položte jeden list nori. Pridajte polovicu ryže na sushi a pevne pritlačte, aby ste vytvorili rovnomernú vrstvu. Otočte bambusovú podložku tak, aby ryža bola na vonkajšej strane rolky.
Krok 3
• Na nori poukladajte polovicu pikantného lososa a uhorky. Podložku zrolujte dopredu a pritlačte ingrediencie k sebe, aby ste vytvorili rolku. Odstráňte fóliu.
Krok 4
• Na rolku poukladajte polovicu opečeného tuniaka. Rolku nakrájajte na malé kúsky a pokvapkajte pikantnou omáčkou. Postup zopakujte so zvyšnými ingredienciami a pripravte druhú rolku.

Hlasy: 1