Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 rolky

Pikantné rolky obrátené naruby s tuniakom a špeciálnou omáčkou - podrobný recept.

Zloženie:

• 225 g čerstvého tuniaka sushi kvality, nakrájaného na 1 cm široké prúžky
• 4 pláty vyprážaných morských rias (yakinori)
• Pripravená ryža na sushi (aspoň 3 šálky pripravenej ryže)
• 1/3 šálky majonézy
• 2 polievkové lyžice pikantnej chilli pasty
• 1 čajová lyžička pálivého chilli oleja
• 1/2 čajovej lyžičky praženého sezamového oleja
• Wasabi pasta
• 2 lyžice nadrobno nasekanej zelenej cibuľky
• 3 polievkové lyžice opečených čiernych sezamových semienok

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tuniak, majonéza, chilli pasta, morské riasy, nori, ryža, zelená cibuľka, wasabi, sezam

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte majonézu, chilli pastu, pikantný chilli olej a sezamový olej. Premiešajte.
  
  Položte jeden kus opečenej morskej riasy na podložku na sushi (makisushi) úzkym koncom smerom k sebe. Mierne navlhčenými prstami rozotrite na plát morských rias dostatok ryže, aby bol úplne pokrytý, a pevne pritlačte, aby sa prilepil k podložke.
  
  Otočte plát z morských rias ryžou nadol. Položte tuniakové prúžky na morské riasy tak, že ich usporiadate vo zvislej línii rovnobežne s užšou stranou, približne v 1/3 šírky plátu z morských rias.
Krok 2
• Na tuniaka natrite malé množstvo wasabi a potom posypte nakrájanou cibuľou. Pomocou podložky na sushi jemne začnite rolovať morské riasy a pevne ich pritlačte, aby ste vytvorili pevnú a kompaktnú rolku.
  
  Keď je rolka úplne zrolovaná, položte ju späť na podložku a znova pritlačte. Posypte sezamovými semienkami rovný povrch a jemne zrolujte rolku. Nechajte ju niekoľko sekúnd postáť a potom ju nakrájajte ostrým, vlhkým nožom.
  
  Rolku nakrájajte na 6-8 kusov a podávajte s trochou omáčky navrchu alebo ako dip. Zopakujte so zvyšnými ingredienciami.

Hlasy: 1