Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 porcií ako predjedlo

Kalifornské rolky od Altona Browna – kompletný recept.

Zloženie:

• 4 listy nori
• 1/2 porcie sushi ryže
• Šťava z 1/2 citróna
• 1/3 šálky opečených sezamových semienok
• 4 krabie tyčinky, natrhané na kúsky
• 1 stredné avokádo, ošúpané, vykôstkované a nakrájané na plátky hrubé 0,5 cm
• 1 malá uhorka, ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na tenké prúžky (ako zápalky)
• Nakladaný zázvor, wasabi a sójová omáčka na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

morské riasy, nori, krabie mäso, citrónová šťava, ryža, sezam, Avokádo, uhorky, koreň zázvoru, sójová omáčka, wasabi

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Aby avokádo nezhnedlo, vytlačte naň citrónovú šťavu.
  
  Bambusovú podložku vysteľte potravinovou fóliou. Pláty nori rozrežte priečne na polovicu. Jeden plát nori položte na podložku lesklou stranou nadol. Navlhčite si prsty vodou a rovnomerne na plát nori rozotrite asi 1/2 šálky ryže. Ryžu posypte sezamovými semienkami.
Krok 2
• Otočte plát nori tak, aby ryža bola naspodku. Do stredu plátu položte 1/8 uhorky, avokáda a krabích tyčiniek. Uchopte okraj podložky najbližšie k sebe a prstami pridržte plnku na mieste, potom ju pomocou podložky zrolujte do pevného valca.
  
  Odstráňte podložku a odložte ju bokom. Prikryte vlhkou utierkou. Opakujte, kým nespotrebujete všetku ryžu. Každú rolku nakrájajte na 6 kusov. Podávajte s nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.

Hlasy: 1