Kuracie krídelká s jablkovou glazúrou a jablkovým šalátom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 520, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 195 mg, sodík 557 mg, cukor 16 G.
Kalórie 520, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 195 mg, sodík 557 mg, cukor 16 G.
Kuracie krídelká sa pečú v rúre dozlatista a keď sú takmer hotové, polejú sa glazúrou z redukovaného jablčného muštu (nefiltrovaná, nesladená jablková šťava), jablčného octu a worcesterskej omáčky. Grilujte ich pre lahodne chrumkavú kôrku. Šťavnatý, osviežujúci šalát z tenkých plátkov jabĺk so zelerom a zelenou cibuľkou je perfektným doplnkom k týmto krídelkám s jablkovou glazúrou. Spolu sa tieto krídelká premenia z jednoduchého predjedla na elegantné hlavné jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 PL extra panenského olivového oleja + navyše na plech na pečenie
- 1,1 kg kuracích krídeliek, prekrojených na polovicu
- 1 PL údenej papriky
- 1 šálka jablčného muštu (nefiltrovaná jablková šťava)
- 1/3 šálky + 2 čajové lyžičky jablčného octu
- 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
- 1 polievková lyžica vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
- 2 malé jablká (1 červené, 1 zelené), nakrájané na tenké plátky
- 4 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky + 1/2 šálky listov zeleru
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, paprika, jablkový džús, jablčný ocot, Worcestrová omáčka, maslo, jablká, zeler, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vymastite dva plechy na pečenie olivovým olejom, vložte ich do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte rúru na 230 °C. Vo veľkej mise premiešajte krídelká s paprikou, 1/2 čajovou lyžičkou soli a trochou čerstvo mletého čierneho korenia. Krídelká poukladajte na predhriate plechy na pečenie; pomocou klieští ich rovnomerne rozložte. Pečte, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, kým krídelká nie sú chrumkavé a zlatisté, približne 30 minút.
- Medzitým v malom hrnci zmiešajte jablčný mušt, 1/3 šálky octu a worcesterskú omáčku. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým sa objem nezredukuje na 1/2 šálky, približne 12 minút. Vmiešajte maslo.
- Keď sú krídelká hotové, všetky ich poukladajte na plech na pečenie a opečte. Potrite krídelká asi ¼ jablkového pyré a opečte 1-2 minúty, kým nebudú glazované. Otočte a pečte ďalšiu minútu. Preložte krídelká do veľkej misy a premiešajte so zvyšnou omáčkou.
- V miske zmiešajte jablká, zeler (stonky aj listy), polovicu zelenej cibuľky, olivový olej a zvyšné 2 čajové lyžičky octu; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rozdeľte šalát a krídelká na taniere; ozdobte zvyšnou zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
