Vegetariánske teplé sendviče

Hlasy: 1

Ako pripraviť vegetariánske horúce sendviče

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hlavnou ingredienciou týchto sendvičov je seitan, produkt z pšeničnej bielkoviny (lepku). Je pripravený tak, že zabudnete, že je to len náhrada mäsa! Plátky seitanu sú obaľované v cestíčku na báze koly a vyprážané na oleji, čím vytvárajú lahodnú kôrku a neuveriteľne bohatú chuť s náznakom sladkosti. Vyprážaný seitan sa perfektne hodí k paradajkovej omáčke a mozzarelle. Tieto vegetariánske sendviče si zamilujú aj mäsožravci.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 konzerva (800 g) konzervovaných celých paradajok vo vlastnej šťave, rozmixovaných
700 g seitanu
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 šálky koly
1 šálka rastlinného oleja
4 dlhé žemle, vodorovne prekrojené na polovicu
220 g strúhanej mozzarelly
3/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
4 čajové lyžičky nasekaného čerstvého oregana

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká žemľa, syr mozzarella, Parmezán, paradajky, kola, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Varte dozlatista, približne 3 minúty.

Pridajte paradajky a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút.
Predhrejte rúru na 175 °C.

Seitan nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. V miske zmiešajte múku, 1 ČL soli, 0,5 ČL čierneho korenia a kolu.
Vo veľkej panvici s hrubým dnom rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Polovicu seitanu ponorte do cesta, nechajte prebytočný olej odkvapkať a pridajte na panvicu.

Smažte, občas otáčajte, asi 5 minút.
Seitan preložte na papierové utierky, aby odkvapkal prebytočný tuk. Zvyšný seitan opečte rovnakým spôsobom.
Na žemle natrite seitan a polejte ich omáčkou. Posypte žemle syrom. Žemle poukladajte na plech a pečte, kým sa syr nerozpustí, približne 5 minút.
Sendviče podávajte posypané oreganom.