Čokoládové palacinky s ovocnou plnkou

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Kang Kim

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4

Čokoládové palacinky s ovocnou plnkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na palacinky:

1 šálka plnotučného mlieka
1 vajce
3/4 šálky múky
1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
3 polievkové lyžice práškového cukru
4 lyžice (60 g) rozpusteného nesoleného masla
1/2 čajovej lyžičky vanilkový extrakt
Štipka soli

Na plnku:

1/4 šálky sladených kokosových vločiek
3/4 šálky práškového cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/2 šálky malín
6 PL (90 g) nesoleného masla izbovej teploty
1 kiwi, ošúpané a nakrájané na plátky
1/2 malého manga, ošúpaného a dužiny nakrájanej na prúžky
3 polievkové lyžice smotany sladké mlieko (varené kondenzované mlieko) alebo karamelová omáčka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mango, malina, kokosové vločky, sladký krém, vajcia, mlieko, prémiová múka, kakao, práškový cukor, vanilkový extrakt, kivi

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si palacinky: Zmiešajte mlieko, vajce, múku, kakaový prášok, práškový cukor, 1 polievkovú lyžicu rozpusteného masla, vanilkový extrakt a soľ. Miešajte do hladka.
Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom s priemerom 25 cm na strednom ohni a jemne ju vymastite zvyšným rozpusteným maslom.

Nalejte 1/2 šálky cesta do panvice a rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu. Palacinku opekajte z jednej strany 4 minúty alebo kým nie je takmer hotová. Otočte ju gumenou špachtľou a pokračujte v opekaní ďalšie 2 minúty alebo kým nie je úplne upečená.

Položte na plech na pečenie a nechajte vychladnúť. Znova vymastite plech a upečte ďalšie 3 palacinky podľa vyššie uvedeného postupu.

Pripravte si plnku: Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia. Kokosové vločky poukladajte na plech na pečenie a pečte 10 minút, potom nechajte vychladnúť.
V stredne veľkej mise vyšľahajte maslo, práškový cukor a vanilkový extrakt mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Smotanu rovnomerne rozotrite na palacinky a nechajte 1,2 cm okraj. Posypte kokosom.
Asi 4 cm od okraja každej palacinky poukladajte rady kiwi, manga a malín. Palacinku preložte tak, aby bola pokrytá plnkou, a potom ju zrolujte do rolky. Dajte na 1 hodinu zmraziť.
Palacinkové rolky nakrájajte na rovnako dlhé kúsky. Zrieďte krém dolce de leche s 1 polievkovou lyžicou vody a podávajte s palacinkami.