Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Baklažánové rolky s domácim syrom a sušenými paradajkami sú jednoduchým a elegantným predjedlom. Jemná kombinácia zmiešaných syrov, sušených paradajok a byliniek, ozdobená žiarivými bazalkovými listami, rozžiari každý stôl. Vďaka svojej hustote a mäkkosti si baklažány dobre držia tvar a zároveň zostávajú mäkké. Môžete ich nakrájať na kolieska do zapekacích pokrmov alebo syrových veží, na kocky do zeleninových dusených pokrmov, z polovíc vytvarovať jedinečné lodičky alebo ich dokonca nakrájať na tenké prúžky ako cestoviny.

Zloženie:

• 1 veľký pevný baklažán
• Zmes korenia na grilovanie
• 1 polievková lyžica ricotty
• 0,5 šálky strúhaného parmezánu
• 1 polievková lyžica. polomäkký syr so sušenými paradajkami
• Niekoľko otáčok mlynčeka na čierne korenie
• 2 šálky nasekaných listov rukoly
• 1 šálka nasekaných bazalkových listov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

baklažány, syr ricotta, Parmezán, korenie na grilované mäso, rukola, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokej teplote. Baklažán nakrájajte na tenké plátky, aspoň na 18 klinov. Dochuťte zmesou grilovacieho korenia. Grilujte tenké plátky do mäkka, 2-3 minúty z každej strany alebo kým nie sú úplne prepečené.
Krok 2
• Zmiešajte syry a dochuťte čiernym korením. Na každý plátok baklažánu dajte trochu syra, rukoly a bazalky a potom ich zrolujte. Listy by mali trčať z oboch koncov baklažánových roliek.

Hlasy: 1