Kuracie rolky so špenátom a sladkou paprikou
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 510, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 60 G., sacharidy 20 G., vlákno 4 G., cholesterol 181 mg, sodík 1177 mg, cukor 7 G.
Kalórie 510, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 60 G., sacharidy 20 G., vlákno 4 G., cholesterol 181 mg, sodík 1177 mg, cukor 7 G.
Kuracie prúžky naplňte špenátom, pečenými paprikami, strúhankou a parmezánom, zrolujte ich a pečte do mäkka. Z lahodnej šťavy, ktorá zostala v panvici, si pripravte rýchlu vínovú omáčku. Pokvapkajte ňou nakrájané kuracie prúžky a podávajte ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Perfektný recept na sviatky!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 280 g mrazeného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného
- 1 konzerva (350 g) pečených sladkých paprík, scedených a nakrájaných
- 0,5 šálky panko strúhanky
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1/4 čajovej lyžičky údenej papriky
- 4 malé kuracie prsia (asi 200 g každé)
- 2 PL olivového oleja
- 1 šalotka, nastrúhaná alebo nasekaná
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 PL nesoleného masla, vychladeného
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
- Špeciálne vybaveniekladivo na mäso, kuchynská šnúrka
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, špenát, sladká paprika, Parmezán, paprika, biele víno
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- V malej miske zmiešajte špenát, papriku, strúhanka, parmezán, údená paprika, 1/4 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia. Odložte bokom.
- Motýľ kuraDržte nôž rovnobežne s doskou na krájanie a prsia rozrežte v strede, pričom od druhého konca nechajte asi 1 cm. Prsia otvorte ako knihu a sploštite ich dlaňou. Vložte ich medzi dva kusy potravinárskej fólie a roztlačte kladivkom na mäso na hrúbku tesne pod 1 cm. Opakujte so zvyšnými prsiami.
- Špenátovú zmes rozdeľte na štyri porcie a jednu porciu vložte do stredu každého kuracieho prsníka. Prsia pevne omotajte okolo plnky a zaistite kuchynskou šnúrkou. Dochutte soľou a korením.
- Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte rolky a opekajte ich dozlatista zo všetkých strán, približne 6 minút. Vráťte panvicu do rúry a pečte, kým elektronický teplomer na mäso zapichnutý do stredu plnky neukáže 74 °C, ďalších 6 až 8 minút.
- Rožky preložte na dosku na krájanie a pevne prikryte alobalom. Panvicu vráťte na sporák na stredný plameň (pozor, rukoväť bude veľmi horúca). Pridajte šalotku a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, približne 1 minútu. Pridajte víno a duste, kým sa nezredukuje na polovicu, 1-2 minúty. Pridajte kurací vývar a duste, kým sa nezredukuje na polovicu, približne 3 minúty. Odstavte z ohňa, vmiešajte maslo a dochutte soľou a korením.
- Odstráňte šnúrku a rolky nakrájajte na kruhy s hrúbkou 2,5 cm. Podávajte pokvapkané omáčkou z panvice a posypané petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
