Vyprážané kuracie stehná marinované v ázijskom štýle
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zatiaľ čo ázijská kuchyňa je v Rusku dostupná predovšetkým v reštauráciách a donáškových službách, v Rusku sa s ňou zvyčajne postretávame predovšetkým prostredníctvom pouličného jedla. V týchto krajinách je ľahké nájsť pouličný stánok s rôznymi plackami, šiškami, vyprážanými rezancami a samozrejme kebabmi. Šťavnaté kúsky mäsa napichnuté na špízoch – čo môže byť chutnejšie a pohodlnejšie? Nevyžadujú žiadne ďalšie vybavenie, rýchlo sa pripravujú a zažijete to známe detské vzrušenie z jedenia mäsa priamo z špíza! Prečo si toto jednoduché jedlo nepripraviť sami, ideálne na piknik alebo detskú oslavu?
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na 12 prúžkov dlhých 9-10 cm.
- 1/4 šálky listov koriandra
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica ázijskej pikantnej chilli omáčky, ako napríklad Sriracha
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 1 kúsok zázvoru (asi 5 cm), ošúpaný a nahrubo nasekaný
- 1 malá cibuľa, nahrubo nakrájaná
- Smeny0,5 šálky pripravenej omáčky na namáčanie, ako je koriandrové čatní, sladká chilli omáčka alebo ponzu
- Špeciálne vybavenie12 drevených špajdlí s dĺžkou 15 cm namočte na 30 minút do vody.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sójová omáčka, Sriracha omáčka, koreň zázvoru, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte koriander, rastlinný olej, chilli omáčku, cukor, sójovú omáčku, cesnak, zázvor, cibuľu a 1/2 čajovej lyžičky soli a mixujte do hladka.
- Vyberte špízy z vody a na každý napichnite kúsok kuracieho mäsa. Vložte špízy do veľkej nehrdzavejúcej zapekacej misy a potrite ich marinádou. Prikryte a marinujte v chladničke 1-2 hodiny.
- Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Vyberte špízy z pekáča a marinádu vyhoďte. Grilujte kuracie mäso 4-6 minút z každej strany, kým nie je dobre zhnednuté a prepečené. Podávajte s omáčkou podľa vášho výberu.
Kategórie:
Podobné recepty
