Pomarančový a malinový koláč

Hlasy: 1

Ako pripraviť pomarančovo-malinový koláč

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 351, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 63 G., vlákno 1 G., cholesterol 14 mg, sodík 228 mg, cukor 51 G.

Táto úžasná letná torta kombinuje bohatú, sladkú malinovú polevu s osviežujúcou pomarančovou chuťou bielej piškóty. Hoci je to rýchla torta, s použitím kúpenej suchej zmesi, niekoľkých prísad a tohto malinového krému je jedinečná, skutočná sviatočná ozdoba. Krém je vyrobený z malinového džemu a na ozdobu torty sa používajú čerstvé bobule. Pre čisté krájanie torty jemne navlhčite nôž.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 balenie (170 g) čerstvých malín
1 balenie (500 g) suchej zmesi na bielu piškótu
Kôra z 1 veľkého pomaranča, asi 1/4 šálky
1 a 1/3 šálky pomarančovej šťavy bez dužiny
Bielky z 3 vajec
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Maslo na vymastenie panvíc
Múka na posypanie panvíc

Glazúra

55 g nesoleného masla, izbovej teploty
1/3 šálky crème fraîche
450 g práškového cukru
1/4 šálky malinového džemu
Voda podľa potreby

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, Pomarančový džús, Pomarančová kôra, malina, malinový džem, vajcia, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou dno a vnútro dvoch nepriľnavých plechov s priemerom 20 cm. Odložte bokom.
Koláč:

V mise stojanového mixéra s metličkou zmiešajte zmes na koláč a pomarančovú kôru. Mixujte na nízkej rýchlosti 20 sekúnd, kým sa kôra nezapracuje. Pridajte pomarančovú šťavu, bielky a rastlinný olej. Mixujte na nízkej rýchlosti 30 sekúnd. Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte 2 minúty, pričom podľa potreby zoškrabte zmes zo stien misy.

Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem a pečte, kým cesto nie je zlatisté a kým testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý, približne 30-32 minút. Vyberte z rúry a nechajte 15 minút vychladnúť vo formách na mriežke.
Koláče položte na mriežku a nechajte ich úplne vychladnúť, približne 1 hodinu.
Glazúra:

V mise stojanového mixéra s metlovým nástavcom vyšľahajte maslo a crème fraîche na vysokej rýchlosti do hladka, približne 10 sekúnd. Znížte rýchlosť mixéra na stredne nízku a postupne pridávajte práškový cukor, kým sa úplne nespojí. Pridajte malinový džem a zvýšte rýchlosť na vysokú. Šľahajte, kým poleva nie je hladká a roztierateľná, pričom v prípade potreby pridávajte vodu po 1 čajovej lyžičke.
Zostavenie torty:

Jeden korpus torty položte rovnou stranou nahor na podstavec na tortu. Pomocou odsadenej špachtle rozotrite naň tenkú vrstvu polevy s okrajom širokým 0,6 cm. Na polevu lyžicou naneste 60 ml malinového džemu a rovnomerne ho rozotrite. Navrch položte druhý korpus torty. Potrite ním vrch a boky torty. Ozdobte čerstvými malinami. Tortu nakrájajte mierne navlhčeným nožom a podávajte.
Koláč skladujte v plastovej nádobe v chladničke. Pred podávaním nechajte vychladnutý koláč 30 minút postáť pri izbovej teplote.