Švédske mäsové guľky ako predjedlo
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 496, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 122 mg, sodík 386 mg, cukor 8 G.
Kalórie 496, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 122 mg, sodík 386 mg, cukor 8 G.
Na rozdiel od tradičných mäsových guliek, ktoré sa vyprážajú na panvici alebo pečú v rúre, sú tieto mäsové guľky obaľované v strúhanke a vyprážané do chrumkava, vďaka čomu sú ideálne ako predjedlá. Napichnite jednu mäsovú guľku na špíz s plátkom ľahko nakladanej uhorky a podávajte na tanieri s brusnicovou kyslou smotanou na namáčanie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- Polovica strednej cibule, nadrobno nakrájanej
- 1,5 polievkovej lyžice. strúhanka
- 1/3 šálky mlieka
- 2 čajové lyžičky suchého sherry
- 0,5 čajovej lyžičky horčičného prášku
- 3 veľké vajcia
- 220 g mletého bravčového mäsa
- 220 g mletého morčacieho mäsa
- 1 polievková lyžica medu
- 0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 3 lyžice brusnicového alebo brusnicového džemu
- 0,5 šálky kyslej smotany
- Nasekaný čerstvý kôpor na posypanie
- Ľahko solené plátky uhorky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, mleté morčacie mäso, vajcia, mlieko, kyslá smotana, strúhanka, sherry, horčičný prášok, nové korenie, med, brusnicový džem
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej panvici roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, osoľte a opekajte dozlatista, 4-6 minút; odložte bokom.
- V miske zmiešajte 1/2 šálky strúhanky s mliekom; odložte bokom, kým sa mlieko nevstrebe, asi 1-2 minúty. Vo veľkej mise zmiešajte sherry a horčičný prášok, kým sa úplne nerozpustia, potom vmiešajte 1 vajce. Pridajte namočené strúhanky, orestovanú cibuľu, bravčové mäso, morčacie mäso, med, nové korenie, 2 čajové lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Jemne premiešajte rukami a rovnomerne rozložte všetky ingrediencie.
- Navlhčite si ruky a zo zmesi vytvarujte 36 malých mäsových guliek, každá asi 1 polievkovú lyžicu. Poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
- Zvyšnú 1 šálku strúhanky dajte do plytkej misky. Zvyšné 2 vajcia vyšľahajte s 2 polievkovými lyžicami vody v miske. Každú mäsovú guľku ponorte do vajca, nechajte odkvapkať prebytočnú vodu, potom obaľte v strúhanke a vráťte na plech na pečenie.
- Vo veľkom hrnci zohrejte na stredne vysokom ohni asi 4 cm rastlinného oleja, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 160 °C. Po dávkach opekajte mäsové guľky za stáleho miešania dierkovanou lyžicou dozlatista a dôkladne prepečte 3 – 4 minúty. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a osoľte. Nechajte 10 minút odstáť.
- Brusnicový džem zmiešajte s kyslou smotanou a posypte kôprom. Každú mäsovú guľku napichnite na špajľu s plátkom jemne solenej uhorky a podávajte s brusnicovou kyslou smotanou.
Kategórie:
Podobné recepty
