Lasagnová polievka

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto polievka sa pripravuje rýchlejšie ako tradičné lasagne a je ľahšia, ale obsahuje všetky rovnaké ingrediencie, vďaka ktorým je neuveriteľne lahodná. Lasagne rezance sa varia samostatne a do polievky sa pridávajú až na samom konci. Ako mäsový základ použite chutnú mletú taliansku klobásu, pikantnú alebo sladkú, podľa vašich preferencií. Polievka obsahuje aj stredomorské korenie, pyré z paradajok, štipku smotany a veľa strúhaného parmezánu. Túto hustú, viskóznu a hrejivú polievku podávajte s lyžicou ricotty a čerstvou bazalkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g plátov lasagní, rozlomených na kúsky (asi 10 ks)
1 PL extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
1 cibuľa, nakrájaná
220 g surovej pikantnej alebo sladkej talianskej klobásy, bez čriev
3 strúčiky cesnaku, nasekané
1 čajová lyžička sušeného oregana
2 lyžice paradajkového pretlaku
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
1 konzerva (425 g) konzervovaných drvených paradajok
1/2 šálky nasekanej čerstvej bazalky + tenké plátky lístkov na servírovanie
1/3 šálky strúhaného parmezánu (+ navyše na servírovanie, voliteľné)
1/4 šálky smotany s akýmkoľvek obsahom tuku
Ricotta, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, cibuľa, kupaty (vyprážané klobásy), pepperoni klobása, cesnak, oregano, paradajkový pretlak, bujón, pyré z paradajok, bazalka, Parmezán, krém, syr ricotta

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte rezance a varte ich podľa návodu na obale. Sceďte, pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte, aby sa obalili.
Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkom liatinovom hrnci alebo hrnci s hrubým dnom na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäkne, asi 4 minúty. Pridajte klobásu, cesnak a oregano a opekajte, pričom miešajte a rozdrobujte mleté mäso drevenou lyžicou, kým mäso nezačne hnednúť, asi 3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania opekajte asi 2 minúty.

Pridajte kurací vývar, paradajky a 1 šálku vody; prikryte a priveďte do varu. Potom odstráňte pokrievku a varte na miernom ohni, kým sa tekutina mierne neodparí, približne 10 minút. Pridajte rezance, bazalku, parmezán a smotanu na miernom ohni a varte ďalšie 2 minúty.
Polievku nalejte do misiek. Navrch posypte ricottou a nasekanou bazalkou.

Kategórie:

recept / Polievky / Zeleninové polievky / Mäsové polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Food Network - recepty / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa

Podobné recepty