Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Vo svojej klasickej verzii nemeckého zemiakového šalátu Bobby Flay nahrádza majonézu v dresingu jablčným octom a na vrch pokrmu dáva vyprážanú cibuľu, horčičné semienka a slaninovú masť.

Zloženie:

• 1,4 kg nových zemiakov
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
• 225 g nakrájanej slaniny
• 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na kocky
• 3/4 šálky jablčného octu
• 1 PL horčičných semienok
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 8 zelených cibúľ, nakrájaných na tenké plátky
• 1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, cibuľa, slanina, červená cibuľa, jablčný ocot, horčičné semienko, zelená cibuľka, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na plný výkon. Zemiaky vložte do veľkého hrnca s cibuľou a zalejte studenou vodou. Varte na rošte grilu alebo na sporáku, kým nezmäknú. Vodu sceďte, cibuľu vyberte a zemiaky nakrájajte na kocky, keď vychladnú natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať. Zemiaky vložte do veľkej misy a prikryte, aby zostali teplé.
Krok 2
• Na rošt grilu položte veľkú panvicu. Pridajte slaninu a opekajte ju do chrumkava. Vyberte slaninu dierkovanou lyžicou a položte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkal prebytočný tuk. Pridajte cibuľu k vytopenej slaninovej masti a opekajte do mäkka, približne 3-4 minúty. Opatrne prilejte ocot, pridajte horčičné semienka a opekajte ďalšie 2 minúty. Pridajte rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti. Horúci dresing pridajte k zemiakom a jemne premiešajte. Posypte jarnou cibuľkou a petržlenovou vňaťou. Znovu dochutte soľou a korením podľa chuti.

Hlasy: 2