Čučoriedkové muffiny s kefírom a kukuričnou múkou

Hlasy: 5

Ako pripraviť - Čučoriedkové kefírové muffiny s kukuričnou múkou

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Po príprave klasického cesta na muffiny z kukuričnej múky a plnotučného kefíru Giada De Laurentiis pridáva „ovocné prekvapenie“ – čučoriedky. Uprednostňuje mrazené bobule. „Takto zostanú v muffinoch celé,“ vysvetľuje.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/3 šálky kefíru
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 a 1/3 šálky prémiovej pšeničnej múky plus 1 polievková lyžica.
1 a 1/3 šálky (asi 200 g) žltej kukuričnej múky
3/4 šálky cukru
1 polievková lyžica prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
170 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky s veľkosťou 1,5 cm
1,5 šálky (200 – 225 g) mrazených čučoriedok, nerozmrazovať

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kefír, vajcia, vanilkový extrakt, prémiová múka, kukuričná múka, čučoriedka

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 205 °C. Vysteľte 12 foriem na muffiny štandardnej veľkosti papierovými košíčkami.
Vo veľkej mise zmiešajte kefír, vajcia a vanilkový extrakt. V kuchynskom robote zmiešajte 1 1/3 šálky múky, kukuričnú krupicu, cukor, prášok do pečiva a soľ asi 30 sekúnd. Pridajte vychladené, nakrájané na kocky maslo. Maslo pulzne šľahajte, kým nie je najemno nasekané a nebude pripomínať omrvinky, pričom robot občas zastavte, aby ste skontrolovali veľkosť kúskov (mali by mať veľkosť približne zrnka ryže). Suché ingrediencie vmiešajte do kefírovej zmesi. Tenkou, ohybnou špachtľou niekoľkokrát krúživými pohybmi premiešajte misku.

V stredne veľkej mise zmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu múky a mrazené čučoriedky. Premiešajte. Posypte bobuľami cesto a premiešajte.
Naplňte formičky, do každej nalejte asi 1/3 šálky a vytvorte v strede kopček. Nôžom a lyžicou vydlabte aspoň jednu bobuľu tak, aby bola viditeľná zhora.
Pečte muffiny 20-25 minút, kým nenafúknu a nebudú po okrajoch zlatisté a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Nechajte muffiny odpočívať 5-10 minút. Každý muffin otočte, aby ste ho uvoľnili z formy. Vyberte muffiny a nechajte ich vychladnúť na mriežke.

Kategórie:

recept / Raňajky / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov