Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

Upečte si čučoriedkové muffiny, ktoré napriek svojim nekonvenčným ingredienciám budú rovnako mäkké, chutné a šťavnaté ako bežné muffiny. Tento recept neobsahuje vajcia a mliečne výrobky sú nahradené mandľovým mliekom a neochuteným sójovým jogurtom. Jablkové pyré a rastlinný olej zabezpečujú, že muffiny sú vo vnútri presne tak šťavnaté, zatiaľ čo posypka turbínovým cukrom dodáva počas pečenia ľahkú a chrumkavú kôrku. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené čučoriedky, ktoré si najprv rozmrazíte. Čerstvé bobule však dodajú šťavnatosť.

Zloženie:

• 2 šálky prémiovej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 2/3 šálky hnedého cukru
• 0,5 šálky obyčajného sójového jogurtu
• 1/3 šálky nesladeného mandľového mlieka
• 1/3 šálky rastlinného oleja
• 1/4 šálky nesladeného jablkového pyré
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok (rozmrazených)
• 2 PL cukru turbinado

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, hnedý cukor, mandľové mlieko, jablkové pyré (precedené), čučoriedka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami a jemne ich postriekajte sprejom na pečenie.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. ​​V stredne veľkej mise zmiešajte hnedý cukor, jogurt, mandľové mlieko, maslo, jablkový pretlak a vanilku.
Krok 3
• Silikónovou špachtľou jemne vmiešajte tekutú zmes do suchej. Predtým, ako sa cesto úplne zapracuje, vmiešajte čučoriedky (ak sa vytvorí pár hrudiek), cesto rovnomerne rozdeľte do foriem. Vrch rovnomerne posypte turbínovým cukrom.
Krok 4
• Pečte, kým testovací papier zapichnutý do stredu muffinu nevyjde čistý, 20 – 24 minút. Muffiny nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme, potom ich vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote maximálne 3 dni..

Hlasy: 44