Nízkotučné kukuričné muffiny

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 293, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 60 G., vlákno 3 G., cholesterol 3 mg, sodík 338 mg, cukor - G.

Muffiny sa stali najobľúbenejším nízkotučným dezertom. Tento recept je skvelým objavom pre tých, ktorí radi pečú, ale z určitých dôvodov si strážia príjem tuku (nie viac ako 15 – 30 gramov tuku naraz). Muffiny sú ideálne na raňajky; ich pomarančová aróma a vlhká textúra vám navodia náladu na celý deň. Pre dodanie chuti sú vhodné akékoľvek bobule, ako sú maliny, brusnice, čučoriedky alebo bobuľová omáčka, ktorou sa dajú muffiny pokvapkať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky múky
2,5 šálky žltej kukuričnej múky
1,5 šálky cukru
1 polievková lyžica prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky soli
2 polievkové lyžice nízkotučného kyslého mlieka
1/2 šálky marhuľovej šťavy s dužinou
3 polievkové lyžice hroznového oleja
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 čajová lyžička pomarančovej kôry
4 veľké bielky
2 šálky mrazených malín

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, kyslé mlieko, Marhuľový nektár, olej z hroznových jadierok, Pomarančová kôra, vajcia, malina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami alebo 15 cm štvorcami pergamenového papiera a vymastite ich sprejom na pečenie. Ak chcete mať muffiny vyklenutejší povrch, použite pergamenový papier; cesto sa naň počas kysnutia prilepí.
V stredne veľkej mise zmiešajte hladkú múku, kukuričný škrob, 3/4 šálky cukru, prášok do pečiva a soľ. V inej miske zmiešajte cmar, marhuľovú šťavu, hroznový olej, vanilkový extrakt a pomarančovú kôru, kým sa všetko nespojí.

Vo veľkej mise vyšľahajte bielky s 3/4 šálky zvyšného cukru mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, približne 8 minút. Pomocou metličky rýchlo vmiešajte zmes cmaru do suchých ingrediencií, kým sa zmes nespojí. Jemne vmiešajte najprv vyšľahané bielky, kým sa takmer nespoja, potom maliny. Snažte sa nepremiešať.
Cesto rozotrite do pripravených foriem na muffiny (poslúži dobre naberačka na zmrzlinu). Pečte, kým špáradlo zapichnuté do muffinu nevyjde čisté (30 – 35 minút). Vyberte muffiny z foriem a nechajte ich vychladnúť na mriežke.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle raňajky / Raňajky / Pekáreň / Nesladené sušienky a muffiny / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov