Nesladené sušienky s kefírom

Hlasy: 27

Ako pripraviť nesladené kefírové sušienky

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 121, celkový tuk 4,5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 3 G., sacharidy 17 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Alton Brown používa na výrobu svojich špičkových slaných sušienok kombináciu masla a margarínu. To zaisťuje bohatú chuť a vytvára jemné vrstvenie v krehkom ceste.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky pšeničnej múky
4 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,25 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,75 čajovej lyžičky soli
2 lyžice (30 g) masla
2 polievkové lyžice margarínu
1 šálka vychladeného kefíru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, kefír

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Prstami vmiešajte maslo a margarín do suchej zmesi, kým sa nevytvoria omrvinky. (Čím rýchlejšie miesite, tým lepšie – maslo by sa nemalo roztopiť.) V strede omrvinky urobte jamku a pridajte vychladený kefír. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Cesto bude veľmi lepkavé.

Cesto položte na pomúčenú dosku a vrch posypte múkou. Cesto jemne 5-6-krát preložte na polovicu. Potom cesto rozvaľkajte do kruhu s hrúbkou 2,5 cm. Vykrajovačom s priemerom 5 cm vykrajujte sušienky. Uistite sa, že vykrajovač prereže celé cesto. Preneste sušienky na plech na pečenie a uistite sa, že sa okraje tesne dotýkajú. Snažte sa vykrojiť čo najmenej zvyškov. Pozbierajte zvyšky cesta, cesto znova rozvaľkajte a vykrojte sušienky. (Sušienky vyrobené zo zvyškov nebudú mať takú svetlú farbu ako tie z prvej vrstvy, ale taký je život.)
Pečte v rúre 15-20 minút, kým vrch nie je jemne zlatistý a sušienky dostatočne nevykysnú.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Slávnostné jedlá / Pekáreň / Nesladené sušienky a muffiny / / Americká kuchyňa / Alton Brown

Zbierky receptov