Gombíkové sušienky so škoricou a cukrom

Hlasy: 1

Ako pripraviť škoricové cukrové sušienky

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 144
Kalórie 30, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 0 G., sacharidy 3 G., vlákno 0 G., cholesterol 3 mg, sodík 16 mg, cukor 0 G.

Tieto sušienky vám vyriešia dilemu, čo robiť so zvyšným cestom. Pripravte sa však na to, že vaša rodina sa z nich zblázni a budete musieť namiešať novú dávku cesta len pre ne. Namiesto gombíkov si môžete vyrobiť mašle – tiež veľmi jednoduché. Sú také drobné, že sa ľahko zmestia do školských obedárov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Škoricové cukrové sušienky

1 polievková lyžica cukru
1 čajová lyžička mletej škorice
Prémiová múka na prácu s cestom
2 pláty cesta na koláč, pozri recept nižšie

Cesto

12 PL (165 g) veľmi studeného nesoleného masla
3 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička hrubej soli
1 polievková lyžica cukru
1/3 šálky veľmi studeného tuku
6–8 polievkových lyžíc (asi 0,5 šálky) ľadovej vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, margarín, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Dva plechy s rozmermi 30 x 40 cm vysteľte papierom na pečenie. Do malej misky dajte cukor a škoricu. Premiešajte vidličkou a odložte. Ľahko posypte múkou pracovnú dosku alebo dosku na krájanie. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm.

Možnosť 1: Tlačidlá

Vykrajujte kruhy pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 2,5 cm. Kruhy cesta poukladajte na pripravené plechy na pečenie. Posypte malým množstvom škoricovo-cukrovej zmesi. Pečte, jeden plech na pečenie, kým okraje nie sú zlatisté, 12–14 minút.

Možnosť 2: Luky

Rozvaľkané cesto nakrájajte na obdĺžniky s rozmermi 4x8 cm.

Poukladáme na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie.

Stred každého obdĺžnika stlačte prstami, aby ste vytvorili tvar motýľa. Posypte malým množstvom zmesi škorice a cukru. Pečte dozlatista po okrajoch, 15 minút.

Cesto na koláč

Maslo nakrájajte na kocky a dajte ho do chladničky, kým pripravujete múčnu zmes. Múku, soľ a cukor dajte do misy kuchynského robota s oceľovou čepeľou a niekoľkokrát pulzujte, aby sa spojili. Pridajte maslo a tuk. Pulzujte 8-12 krát, kým maslo nedosiahne veľkosť hrášku. Pokračujte v pulzovaní, nalejte ľadovú vodu do plniaceho otvoru a pulzujte, kým sa cesto nezačne tvoriť guľôčka. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a vytvarujte z neho guľôčku. Zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 30 minút do chladničky. Vytvorí 2 kruhové cesto s priemerom 25 cm (10 palcov).

Možnosť 3: Ak pečiete vo forme na koláč

Cesto rozrežte na polovicu. Každý kus rozvaľkajte do kruhu na dobre pomúčenej doske, pričom valček rolujte od stredu smerom von, otáčajte a posypte cesto múkou, aby sa nelepilo. Preložte cesto na polovicu, vložte ho do formy na koláč a rozviňte ho tak, aby sa zmestil do formy. Opakujte s vrchnou vrstvou.