Syrové vafle s vajíčkom

Hlasy: 12

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Dobre vymastite vaflovač a rozklepnite doň vajíčko – získate dokonale upečený, pestrofarebný žĺtok s chrumkavými, čipkovanými okrajmi. A ak na žĺtku narežete membránu, získate hustú vaflovú omáčku so šunkou a syrom Gruyère.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 lyžice hrubo nastrúhanej Gruyère syr alebo švajčiarsky syr
2 PL strúhaného parmezánu
55 g plátkov šunky, nakrájaných na 1 cm kúsky
3/4 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1,5 čajovej lyžičky cukru
Soľ a mleté čierne korenie
3/4 šálky mlieka
5 veľkých vajec
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 polievkové lyžice rozpusteného masla, plus navyše na vymastenie vaflovača
2 tenké plátky zelenej cibuľky
Doplnkové vybavenie: vaflovač

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Gruyère syr, Parmezán, šunka, zelená cibuľka, prémiová múka, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte vaflovač na stredne vysokú teplotu. Predhrejte rúru na 90 °C. Vo veľkej mise zmiešajte múku, syr Gruyère, šunku, parmezán, prášok do pečiva, cukor, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín.

V inej miske zmiešajte mlieko, maslo, rastlinný olej, 1 vajce a cibuľu. Mliečnu zmes nalejte do zmesi syra a múky a jemne miešajte, kým sa nevytvorí cesto (ak sa vytvoria hrudky, je to v poriadku).
Vrch a spodok vaflovača zľahka vymastite maslom. Naplňte vaflovač asi do troch štvrtín cestom (niektoré vaflovače môžu pretekať). Opatrne zatvorte veko a pečte vafle dozlatista a chrumkava, 6-7 minút. Kým pečiete zvyšné vafle, udržujte hotové vafle teplé v rúre alebo na tanieri prikrytej alobalom.

Dno vaflovača zľahka vymastite maslom. Zvyšné 4 vajcia rozbite do vaflovača a nechajte ho otvorený (ak váš vaflovač nie je dostatočne veľký, smažte vajcia po dávkach). Vajcia osoľte a okoreňte. Pečte, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, 4-5 minút. Na každú vaflovačku použite špachtľu a poukladajte jedno volské oko.

Kulinárske rady: Vafle sa dajú zmraziť v špeciálnom plastovom vrecku a skladovať až 1 mesiac. Pred použitím ich zohrejte v hriankovači alebo rúre na 150 °C, kým sa úplne neprehrejú a nebudú opäť chrumkavé.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky

Zbierky receptov