Záhradný šalát s vyprážanými krutónmi z okry

Hlasy: 3

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4

Záhradný šalát s vyprážanými krutónmi z okry - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vyprážané krutóny z okry

3 šálky okry, nakrájanej na 1 cm kúsky
Kyslé mlieko na obaľovanie
Soľ a mleté čierne korenie
Pšeničná múka na obaľovanie
Rastlinný olej na vyprážanie

Záhradný šalát

3 šálky baby špenátu
2 šálky strúhaného ľadového šalátu
Cherry paradajky prekrojené na polovicu
Plátky červenej papriky
Plátky žltej papriky
Cibuľa Vidalia (sladká cibuľa), tenko nakrájaná na polkruhy

Balzamikový octový dresing

1/4 šálky balzamikového octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 čajová lyžička citrónovej kôry
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
Šťava z 1/2 citróna
3/4 šálky olivového oleja
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: okra, špenát, ľadový šalát, čerešňové paradajky, sladká paprika, balzamikový ocot, Dijonská horčica, citrónová kôra, cesnak, citrónová šťava, okra, kyslé mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Na vyprážanú okru: Kúsky okry vložte do stredne veľkej misky. Zalejte dostatočným množstvom kyslého mlieka, aby bola zelenina úplne ponorená, a premiešajte. Dochutte soľou a korením. Múku nasypte do samostatnej misky.

Sceďte okru a vložte ju do misky s múkou. Miešajte, kým každý kúsok okry nie je obalený v múke. Prebytočnú múku otraste. Smažte pri teplote 180 °C dozlatista, približne 2 – 3 minúty. Preložte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
Na plnenie: V malej miske zmiešajte balzamikový ocot, horčicu, citrónovú kôru, cesnak a šťavu. Primiešajte olivový olej a šľahajte, kým nevznikne emulzia. Dochutte soľou a korením.

Na šalát: Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte špenát, ľadový šalát, paradajky, papriku a cibuľu. Premiešajte s dresingom a navrch dajte vyprážané krutóny z okry.

Kategórie:

recept / Večera / Šaláty / Zeleninové šaláty / Paula Deenová

Podobné recepty