Vyprážaná okra

Hlasy: 8

Čas: 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6 - 8

Recept na vyprážanú okru v cestíčku s domácim korením.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g čerstvej okry, nakrájanej na 1 cm hrubé kolieska
6 šálok oleja na vyprážanie
1/2 šálky kukuričnej múky
1 šálka pšeničnej múky
2 ČL domáceho korenia (pozri recept nižšie)
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/2 šálky cmaru

Domáce korenie:

1 polievková lyžica soli
1/4 šálky mletého čierneho korenia
1/4 šálky cesnakového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: okra, kukuričná múka, mleté kajenské korenie, cesnakový prášok, okra, kyslé mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici s hrubým dnom alebo v liatinovom hrnci rozohrejte olej na 180 °C (350 °F). (Možno nebudete potrebovať všetok olej, preto ho nenapĺňajte viac ako do polovice.)
V stredne veľkej miske zmiešajte kukuričnú múku, hladkú múku, korenie a kajenské korenie. Okru ponorte do cmaru a potom ju dôkladne obaľte v zmesi múky.

Okra opatrne vložte do horúceho oleja a opekajte dozlatista. (Možno budete musieť okru opekať po dávkach.) Vyberte okru z oleja, položte ju na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej, a ihneď podávajte.

Domáce korenie: Všetky ingrediencie zmiešajte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Americká kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty