Dusené zemiaky a okra s údeným mäsom
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 397, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 183 mg, sodík 895 mg, cukor - G.
Kalórie 397, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 183 mg, sodík 895 mg, cukor - G.
Chuť a vôňa tohto výdatného jedla sa rozžiari zmesou korenia, keď k nemu pridáte údenú andouille klobásu. Kuracie mäso s ňou opečieme dozlatista, potom pridáme zemiaky a okru, zalejeme vývarom a dusíme do mäkka. Lyžica múky dusené mäso zahustí a dodá mu príjemnú textúru. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou a pridajte koriander pre výraznejšiu chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 kuracích stehien bez kosti a kože (asi 1 libra), orezaných
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 andouille klobása (asi 100 g), nakrájaná na plátky
- 1 polievková lyžica múky
- 1 a 3/4 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 3 stredne veľké červené zemiaky, nakrájané na 1 cm kúsky.
- 300 g mrazenej malej okry, rozmrazenej
- Šťava z 1 limetky
- 1/4 šálky nasekaného koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, andouille klobása, červené zemiaky, okra, limetková šťava, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Každé kuracie stehno nakrájajte na 4 kusy (alebo 4 cm kusy, ak sú väčšie). Osušte ich papierovými utierkami a posypte 1 čajovou lyžičkou soli. Rastlinný olej rozohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni.
- Pridať andouille klobása a varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte kuracie mäso v jednej vrstve a varte, kým nie je prepečené, približne 4 minúty. Pokračujte vo varení za občasného miešania, kým kuracie mäso nezhnedne, približne ďalších 5 minút. Posypte kuracie mäso múkou a varte za stáleho miešania 1 minútu.
- Nalejte vývar do hrnca, pridajte zemiaky a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, asi 10 minút. Vmiešajte okru a varte pod pokrievkou, kým kuracie mäso a zemiaky nie sú uvarené, ďalších 5-10 minút. Odstavte z ohňa, pokvapkajte limetkovou šťavou, posypte koriandrom a premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
