Antipasto šalát s grilovanou brokolicou

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Antipasto šalát je tradičné talianske predjedlo podávané pred hlavným chodom. Zvyčajne sa pripravuje z rôznych ingrediencií, ktoré sa zvyčajne podávajú ako predjedlá alebo antipasto, ako sú lahôdkové mäsové výrobky, čerstvá a nakladaná zelenina a syr. Tento recept obsahuje bielu fazuľu, plátky salámy a nakladané feferónky. Vrcholom je grilovaná brokolica, ktorá dodáva šalátu bohatosť a údenú letnú chuť. Šalát ozdobte vinaigrette a ponúknite hosťom občerstvenie, kým sa mäso griluje.

Odporúčame

Recept:

Zmiešajte 350 g brokolice s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a 1 čajovou lyžičkou hrubej soli. Grilujte na stredne silnom ohni, otáčajte, kým brokolica nezmäkne a nie je chrumkavá, 5 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte. Zmiešajte dve konzervy opláchnutej bielej fazule s brokolicou, 1/2 šálky pruhovanej salámy, 1/4 šálky nakrájanej marinovanej štipľavej čerešňovej papričky, 1 polievkovou lyžicou nálevu z paprík, 1 polievkovou lyžicou bieleho vínneho octu a 2 polievkovými lyžicami olivového oleja; dochuťte soľou a korením podľa chuti.