Kelový šalát s modrým syrom a vlašskými orechmi

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 170, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 5 G., vlákno 1 G., cholesterol 8 mg, sodík 150 mg, cukor 2 G.

Dodajte tomuto kelovému šalátu textúru a chuť opečenými vlašskými orechmi a rozdrobeným modrým syrom a sladkokyslá vinaigrette to všetko krásne spojí. Podávajte ho s akýmkoľvek mäsovým, hydinovým alebo rybím jedlom. Skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť zdravú a sviežu zeleninu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky vlašských orechov
1 stredná šalotka, nakrájaná na tenké plátky
1/3 šálky jablčného octu
1,5 ČL dijonskej horčice
1 čajová lyžička medu
1/3 šálky extra panenského olivového oleja
280 rubľov malá kel (asi 16 šálok)
1/2 šálky rozdrobeného modrého syra, napríklad gorgonzoly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, modrý syr, vlašské orechy, jablčný ocot, Dijonská horčica, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vlašské orechy poukladajte na plech na pečenie a pečte ich, raz premiešajte, kým nebudú opečené, 8 – 10 minút. Nechajte vychladnúť a potom nahrubo nasekajte.
Medzitým zalejte šalotku studenou vodou a nechajte ju 10 minút odstáť; dôkladne sceďte a osušte.

Vo veľkej mise zmiešajte ocot, horčicu, med, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia do hladka. Pomaly prilejte olivový olej za stáleho miešania, kým dresing nezhustne.
Do misky s dresingom pridajte kel, šalotku a vlašské orechy a dôkladne premiešajte. Pridajte modrý syr, soľ a korenie podľa chuti a jemne premiešajte.

Kategórie: