Sladké lístkové cestové vrecúška so syrovou plnkou
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 vrstiev
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 vrstiev
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 255, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 45 mg, sodík 147 mg, cukor 10 G.
Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 255, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 45 mg, sodík 147 mg, cukor 10 G.
Tento elegantný dezert je dokonalým zakončením slávnostnej večere. Zlaté, chrumkavé vrecká z filo cesta, poliate lahodným citrusovo-korenistým sirupom a posypané chrumkavými pistáciami, sú naplnené kontrastnou, jemnou plnkou z kozieho syra a ricotty. Čaká vás nádherná kombinácia chutí a textúr. Podávajte teplé. Vychutnajte si ich s pohárom suchého bieleho vína.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 100 g obyčajného kozieho syra
- 1 a 1/4 šálky ricotty z plnotučného mlieka
- 110 g nesoleného masla, rozpusteného
- 8 plátov mrazeného filo cesta, rozmrazeného
- 0,5 šálky cukru
- 0,5 šálky vody
- 15 kardamónových strukov, rozdrvených plochou stranou noža (alebo 1/4 čajovej lyžičky mletého kardamónu)
- 1 široký pásik pomarančovej kôry (odstráňte škrabkou na zeleninu) + 2 PL pomarančovej šťavy
- 2 lyžice pražených solených pistácií, nadrobno nasekaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, kozí syr, syr ricotta, Pomarančová kôra, kardamóm, pistácie
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- V stredne veľkej miske rozdrobte kozí syr vidličkou a potom vmiešajte ricottu. Vymastite formu na 12 muffinov 1 polievkovou lyžicou rozpusteného masla; 1 polievkovú lyžicu rozpusteného masla si odložte do malej misky.
- Zvyšnými 6 lyžicami masla vymastite lístkové cesto: vymastite jednu stranu plátu lístkového cesta, potom naň položte ďalšie 3 pláty a každý z nich vymastite maslom.
- Kôpku pozdĺžne rozrežte na polovicu a potom priečne na tretiny, aby ste vytvorili 6 štvorcov. Každý štvorec vtlačte do formy na muffiny. Opakujte so zvyšnými štyrmi plátmi filo cesta a rozpusteným maslom.
- Syrovú zmes rovnomerne rozložte do priehlbín a pritlačte lyžicou, aby sa plnka sploštila. Okraje filo cesta preložte cez plnku a v strede nechajte malý otvor na paru. Vrch cesta potrite odloženou 1 polievkovou lyžicou rozpusteného masla.
- Plech položte na spodok rúry a pečte, kým vrecká nebudú na spodnej strane tmavohnedé, 5-8 minút. Znížte teplotu rúry na 190 °C (375 °F); presuňte plech s vreckami na pečenie do stredu rúry a pokračujte v pečení, kým vrch nebude zlatistý, 30-40 minút.
- Medzitým zmiešajte cukor, vodu, kardamóm a pomarančovú kôru v malom hrnci. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, pričom občas pritlačte lyžicou na kardamónové struky, kým nevznikne sirup, približne 8 minút. Preceďte cez jemné sitko do odmerky a vmiešajte pomarančovú šťavu.
- Keď vyberiete vrecká z rúry, preložte ich na servírovaciu misu. Pokvapkajte asi polovicou sirupu. Nechajte niekoľko minút odstáť, aby sa sirup vstrebal, potom posypte pistáciami. Pokvapkajte ďalším sirupom a podávajte teplé.
Kategórie:
Podobné recepty
