Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2,5 lyžice.

Grécka omáčka Tzatziki - podrobný recept.

Zloženie:

• 450 g (0,5 l) prírodného jogurtu (plnotučného alebo odstredeného)
• 1 skleníková uhorka, ošúpaná a zbavená semienok
• 1 polievková lyžica plus 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 1 PL šampanského octu alebo bieleho vínneho octu
• 2 PL vylisovanej citrónovej šťavy (z 1 citróna)
• 1 PL kvalitného olivového oleja
• 1,5 čajovej lyžičky rozdrveného cesnaku
• 1,5 čajovej lyžičky nasekaného čerstvého kôpru
• Štipka mletého čierneho korenia

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

jogurt, kyslá smotana, uhorky, vínny ocot, šampanský ocot, citrónová šťava, cesnak, kôpor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Jogurt dajte do sitka vystlaného gázou alebo papierovou utierkou a položte ho nad misku. Nastrúhajte uhorku a premiešajte ju s lyžicou soli. Jogurt dajte do ďalšieho sitka a položte ho nad ďalšiu misku. Obe misky dajte na 3-4 hodiny do chladničky, aby sa tekutina precedila.
Krok 2
• Zahustený jogurt prelejte do veľkej misy. Z uhorky vytlačte čo najviac šťavy a pridajte ju do jogurtu.
  
  Zmiešajte s kyslou smotanou, octom, citrónovou šťavou, olivovým olejom, cesnakom, kôprom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a korením. Môžete podávať ihneď, ale ja radšej nechám tzatziki omáčku na pár hodín vylúhovať v chladničke. Podávajte vychladenú alebo pri izbovej teplote.

Hlasy: 9