Kurací guláš po grécky (Kota Kokkinisto)

Hlasy: 7

Ako pripraviť grécky kurací guláš (Kota Kokkinisto)

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Kurací guláš po grécky (Kota Kokkinisto) - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kura, nakrájané na 8 kusov (0,9 - 1,4 kg)
3 PL olivového oleja
1 čajová lyžička mletej škorice
Soľ a mleté čierne korenie
2 nahrubo nakrájané cibule
3 rozdrvené strúčiky cesnaku plus 2 celé strúčiky
110 ml suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice vody
170 g paradajkového pretlaku
1 šálka syra Myzithra
Návrh na servírovanie: S varenou ryžou alebo orzo cestovinami

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, ryža, cestoviny orzo, paradajkový pretlak, biele víno, cibuľa, cesnak, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na vysokej teplote. Kuracie mäso osoľte, okoreňte škoricou, soľou a korením a opečte ho zo všetkých strán.

Znížte teplotu na stredne vysokú, pridajte cibuľu a nasekaný cesnak a varte 3 minúty za občasného miešania. Prilejte víno, aby ste odstránili všetky zhnednuté kúsky zo dna a nechajte ho takmer úplne odpariť.
Pridajte vodu, paradajkový pretlak a celé strúčiky cesnaku. Pridajte kuracie mäso, prikryte panvicu a duste hodinu, kým kuracie mäso nie je uvarené. V prípade potreby dolejte viac vody.

Najlepšie sa podáva s ryžou alebo orzom. Posypte syrom Myzithra.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Grécka kuchyňa / Mačka Cora

Podobné recepty