Caponata z baklažánu po grécky

Hlasy: 7

Ako pripraviť grécku baklažánovú caponatu

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Baklažánová caponata v gréckom štýle - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľký baklažán, nakrájaný na kolieska s priemerom 2,5 cm
1 konzerva (410 g) nakrájaných paradajok so šťavou
2 cukety, nakrájané na kolieska s priemerom 2,5 cm
2 žlté cukety, nakrájané na kolieska s priemerom 2,5 cm
2 nakrájané paradajky
1 červená cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na 2,5 cm mesiačiky
1 zemiak, ošúpaný a nakrájaný na kocky s veľkosťou 2,5 cm
3 rozdrvené strúčiky cesnaku
1/4 šálky olivového oleja
1,5 čajovej lyžičky soli
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička sušeného oregana
4-6 krajcov opečeného kváskového chleba (pozri nižšie) recept)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, žltá cuketa, cuketa, paradajky, cibuľa, cesnak, zemiak, oregano, toasty

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C.

Nalejte konzervované paradajky do zapekacej misy s objemom 3,5 litra a rozložte ich tak, aby úplne pokryli dno. Vo veľkej mise zmiešajte zvyšné ingrediencie (okrem chleba). Dobre premiešajte. Na konzervované paradajky rovnomerne poukladajte zeleninu.
Zapekaciu misu prikryte alobalom a vložte do rúry na 20 minút. Odstráňte alobal a pečte, kým zelenina po okrajoch nie je zlatistá, približne 30 – 40 minút.

Podávajte ako prílohu alebo na opečenom chlebe ako hlavné jedlo.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Grécka kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty